Tartare de thon recette estivale, un plat facile, rapide et léger qui vous permettra de préparer le dîner en quelques minutes seulement après une journée passée à la mer.
J’ai acheté le thon au supermarché déjà traité et prêt à être consommé, si vous n’aimez pas le manger cru, vous pouvez le cuire et le résultat sera tout de même excellent.
Pour ce qui est du riz, j’ai utilisé le Carnaroli, mais si vous souhaitez obtenir un magnifique effet de couleur, je vous conseille d’utiliser le riz Venere.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin aussi d’un avocat, de la poudre de pistache et du parmesan râpé que vous utiliserez pour préparer les tuiles.
Ce plat est simple mais pour obtenir un résultat parfait, il faudra faire attention à comment assaisonner les divers ingrédients.
Je conseille aussi cette recette facile et rapide pour les dîners avec des amis car elle peut être préparée avant l’arrivée des invités.
Mais, assez parlé, préparons ensemble cette tartare de thon recette estivale, eh belin que c’est bon !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients : tartare de thon recette estivale
- 100 g riz Carnaroli
- 1 avocat
- 100 g thon (traité)
- 20 g parmesan râpé
- q.s. jus de citron (ou lime)
- q.s. poivre
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils : tartare de thon recette estivale
- 1 Casserole
- 1 Cercle à pâtisserie
Étapes : tartare de thon recette estivale
Cuire le riz, l’égoutter et le mélanger avec un filet d’huile.
Entre-temps, chauffer une poêle, saupoudrer le fond de parmesan râpé et préparer les tuiles.
Couper l’avocat en morceaux pas trop petits et l’assaisonner avec du citron, du poivre et du sel.
Assaisonner le thon avec une émulsion de citron, huile d’olive extra vierge, sel et poivre.
Avec l’aide d’un cercle à pâtisserie, commencer à composer la tartare, en commençant par le riz.
Ajouter l’avocat assaisonné.
Comme dernière couche, mettre le thon.
Ajouter la pistache.
Voici notre tartare de thon.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment remplacer le riz ?
Tu peux utiliser de la burrata, c’est un accord qui peut sembler audacieux mais je t’assure délicieux.
Je n’aime pas l’avocat comment le remplacer ?
Parfois, j’ai remplacé l’avocat par de la mangue, même du point de vue chromatique tu obtiendras un magnifique résultat.
Peut-elle être proposée aussi comme entrée ?
Bien sûr, même si en général je la sers sur un lit de salade plutôt qu’avec du riz.
