Je sais, c’est l’été et on n’a pas trop envie d’utiliser le four, mais comme des températures automnales sont prévues dans les prochains jours, que diriez-vous de préparer avec moi cette tarte vegan pêches abricots sans sucre, un gâteau idéal pour le petit déjeuner.
Ce que je vous propose aujourd’hui est une tarte avec une pâte sablée vegan, sans beurre et sans œufs, mais surtout sans sucre, vous pourrez donc déguster ce dessert sans trop de culpabilité.
La tarte vegan sans sucre est riche en fruits de saison et constitue donc un excellent goûter pour vos enfants.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour tarte pêches abricots
Ingrédients pour la tarte vegan sans sucre (moule de 20/22 cm) :
- 200 g farine d'amandes
- 100 g farine complète de blé tendre
- 80 g huile de graines de tournesol
- 60 g lait d'amandes (avoine ou riz)
- 2 cuillères à café levure chimique en poudre
- 1 cuillère à café curcuma en poudre (facultatif juste pour donner de la couleur)
- 2 pêches jaunes (taille moyenne)
- 3 abricots
- 1 pomme
- 1 Moule
Étapes
Dans un bol, réunir tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine d’amandes, la farine complète de blé tendre et la levure.
Mélanger tous les ingrédients secs et ajouter une cuillère à café de curcuma ou une pincée de safran (pour donner un peu de couleur à la pâte).
Ajouter maintenant le lait d’amandes (ou le lait d’avoine ou de riz) et l’huile de graines de tournesol ou de maïs. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule compacte.
Avec le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sablée et la déposer sur un moule graissé ou, si vous préférez, à la place de l’huile pour graisser le moule, vous pouvez utiliser une feuille de papier sulfurisé mouillée et essorée.
Piquer la pâte sablée avec les dents d’une fourchette.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes.
Dès qu’elle est cuite, sortir la pâte sablée du four et la laisser refroidir.
Procéder enfin à la décoration. À ce stade, votre imagination entrera en jeu.
Il suffira de faire des cercles concentriques avec les tranches de différents fruits pour recouvrir entièrement la tarte.
