Étapes

• Versez dans un bol tous les ingrédients à l’exception du beurre

  

• Travaillez le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une consistance sableuse

  

• Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène

  

• Enveloppez la pâte pour les biscuits avec du film plastique et laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur ou si vous êtes pressé, au congélateur pendant 15 minutes

  

• Après le repos, divisez le bloc en deux parties, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ un demi-centimètre, entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées, formant 2 rectangles. Étalez la confiture aux fruits rouges ou au goût choisi en laissant un peu de bord sur les 4 côtés

  

• Aidez-vous avec le papier sulfurisé, roulez-les sur eux-mêmes en partant du côté long, formant les rouleaux

  

• Sécurisez bien la fermeture et les deux extrémités, en exerçant une légère pression avec les doigts, pour éviter que la confiture ne s’échappe pendant la cuisson. Remettez-les au congélateur enveloppés dans du papier sulfurisé pendant 15 minutes

  

• À la fin du temps de repos, placez les deux rouleaux avec la partie scellée vers le bas sur la grille de votre friteuse à air ou sur le plateau

  

• Préchauffez la friteuse à air avec le programme bake ou air fry à 170° pendant quelques minutes, 2 ou 3 suffisent et faites cuire pendant 15 minutes. Augmentez à 180° et poursuivez pendant encore 5

  

• Attendez que les rouleaux refroidissent un peu avant de les retirer du plateau ou de la grille

  

• Une fois que la pâte sablée a complètement refroidi, vous pouvez couper vos biscuits, saupoudrez de sucre glace et….il ne vous reste plus qu’à les déguster!
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