Aujourd’hui, je veux vous proposer les Boulettes à la sauce, avec une particularité… elles sont cuites en Friteuse à air, avec leur sauce. Une recette super facile et très rapide qui, en quelques minutes et avec peu d’étapes, vous permettra de servir à table des boulettes moelleuses et savoureuses.

Les boulettes à table sont toujours un succès, de quelque manière que ce soit elles mettent tout le monde d’accord dans la famille ! Chez moi, parmi les préférées, il y a celles à l’Aigre-doux et celles crémeuses au lait. Mais les boulettes ne sont pas seulement à base de viande, elles peuvent être à base de légumes et de fromages comme celles-ci de Potiron et Ricotta ou de Riz et Épinards.

Mes boulettes à la sauce, cuites en friteuse à air, sont sans œufs, donc légères et surtout indiquées pour ceux qui ont des intolérances, mais si vous le souhaitez il est possible d’en ajouter un au mélange. Pour lier la pâte, j’ai utilisé uniquement du pain rassis imbibé dans du lait, pour ceux qui ont des intolérances au lactose, ils peuvent imbiber le pain avec de l’eau. Avec la sauce des boulettes, vous pouvez également assaisonner un bon plat de pâtes ! Maintenant, allons les préparer ensemble.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 14 boulettes
Méthodes de cuisson: Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf porc)
30 g pain rassis
2 tasses à café lait
20 g pignons
30 g raisins secs
30 g Grana Padano râpé
q.b. persil haché
q.b. sel et poivre
1 pincée ail en poudre
1 oignon
360 g purée de tomates
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel

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Outils

1 Bol
1 Plat
1 Friteuse à air

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Étapes

Pour la pâte des boulettes, suivez les étapes de la recette Boulettes à l’Aigre-doux en Friteuse à Air en ajoutant à la pâte les pignons, tous les raisins secs et l’ail en poudre
Maintenant que la pâte des boulettes est prête, donnez-leur la forme classique de sphère. Coupez l’oignon, il ne doit être ni trop fin ni trop épais
Maintenant, mettez les boulettes dans un plat avec l’oignon avec un bon filet d’huile d’olive extra vierge, mélangeant délicatement
Insérez le plat dans la friteuse et faites-les dorer à 180° x 5 minutes
Retirez le plat
Ajoutez la purée de tomates et salez à volonté
Remettez le plat dans la friteuse et cuisez à 200° x 10 minutes
Les voilà prêtes !
Maintenant vous pouvez servir vos boulettes à la sauce