Ces délicieuses Boulettes de Ricotta avec thon et courgettes, cuites à la friteuse à air, sont la combinaison parfaite de légèreté et de goût. Idéales pour un buffet, un dîner léger ou un déjeuner savoureux adapté à toute la famille.
Les boulettes sont le comfort food qui met toujours tout le monde d’accord, grands et petits, peu importe s’il s’agit de boulettes de viande, de légumes ou de riz elles seront toujours un succès! Les Boulettes de Ricotta avec Thon et Courgettes sont également pratiques à transporter, par exemple pour une sortie. Délicieuses même froides et accompagnées de légumes grillés ou d’une salade mixte.
Ces délicieuses boulettes sont la combinaison parfaite de goût et légèreté : elles sont sans œufs, donc idéales pour ceux qui sont intolérants. Vous pouvez également les rendre sans gluten en utilisant de la chapelure sans gluten et sans lactose en utilisant de la ricotta délactosée.
Je vous montre comment les préparer, suivez toutes les étapes !
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
Ingrédients pour 18 boulettes
- 250 g ricotta de brebis
- 140 g thon à l'huile (2 boîtes)
- 1 courgette
- 30 g Grana Padano râpé
- 30 g chapelure (plus 2/3 cuillères à soupe pour la panure)
- q.s. sel et poivre
- Quelques vaporisations huile
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Outils
Outils pour préparer les boulettes de ricotta avec thon et courgettes à la friteuse à air
- 1 Râpe à gros trous
- 2 Saladiers
- 1 Friteuse à air
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Étapes
Commencez par la courgette. Après l’avoir lavée et séchée, retirez les deux extrémités et râpez-la avec une râpe à gros trous. Pressez-la bien avec les mains pour éliminer le liquide de végétation
Dans un autre saladier, rassemblez les courgettes pressées, le thon et la ricotta
Ajoutez le Grana Padano râpé, la chapelure, le sel et le poivre à votre goût
Mélangez bien avec une fourchette les ingrédients. Si le mélange obtenu est trop mou, ajoutez encore de la chapelure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
Avec les mains, prenez une partie du mélange et formez les boulettes
Roulez-les dans la chapelure en la faisant bien adhérer
Transférez les boulettes directement sur la grille de votre friteuse et vaporisez quelques pulvérisations d’huile sur toutes les boulettes
Cuisez à 180° les 10 premières minutes
Augmentez la température à 200° et poursuivez la cuisson encore 3 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
Attendez quelques minutes avant de retirer les boulettes de la grille
Maintenant vous pouvez les servir… tellement bonnes ! Parfaites accompagnées d’une sauce au yaourt ou au thon
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Conseils et Variations des Boulettes de ricotta avec thon et courgettes
Pour cette recette j’ai utilisé une ricotta de brebis, remplaçable par une ricotta de vache. Si vous décidez d’utiliser cette dernière, pour la préparation des boulettes, je vous conseille de la mettre au réfrigérateur, dans une passoire, pour qu’elle égoutte pendant quelques heures, encore mieux toute la nuit. Cette étape est nécessaire pour obtenir un mélange doux mais compact.
Vous pouvez conserver les boulettes au réfrigérateur couvertes de film plastique pendant 2/3 jours.
Les boulettes de ricotta avec thon et courgettes sont bonnes même à température ambiante
