Ce Cake à l’Orange , cuit dans friteuse à air, est un dessert parfumé, au goût agrumé et inimitable, parfait pour le goûter, mais aussi comme dessert en fin de repas. Le Cake est encore plus délicieux grâce au glaçage de sirop d’orange, à base de jus, de zeste, d’eau et de sucre, il se prépare facilement en quelques minutes et s’ajoute une fois refroidi, créant une surface caramélisée et son intérieur agréablement humide et moelleux, libérant son parfum et son goût prononcé.
Cette recette n’est autre que celle du Cake au Citron, sauf que dans ce cas, nous utiliserons du jus et du zeste d’oranges, alors achetez des oranges blondes avec une peau comestible et bio de taille moyenne. Les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce cake sont : farine T45 ou farine T55, œufs, huile de graines, lait, sucre et pépites de chocolat noir pour le rendre encore plus gourmand.
Et si vous n’avez pas la friteuse à air, vous pouvez cuire le Cake à l’Orange au four. Vous trouverez les indications à la fin de la recette dans la section conseils et variations.
Essayez-le car il est vraiment incroyable… il est devenu l’un des desserts préférés de ceux qui l’ont goûté ! Faites-moi savoir ce que vous en pensez😊 et préparons-le ensemble.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: pour un moule à cake de 25 x 10,5 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake de 25 x10,5 cm
- 250 g farine T45 (ou farine T55)
- 100 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 80 g huile de tournesol (ou maïs ou 100 g de beurre fondu)
- 150 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g pépites de chocolat noir
- 1 orange blonde (zeste et jus)
- 120 g sucre
- 20 ml eau
- 1 orange blonde (jus et zeste)
Outils
Outils suggérés
Pour le cake
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule à cake de 23 x 10,5 cm
- 1 Fouet électrique
- 1 Presse-agrumes
- 1 Râpe pour citrons
- 1 Spatule
- 1 Passoire
- 1 Presse-agrumes
- 1 Râpe pour citrons
- 1 Petite casserole
- 1 Fouet manuel
- 1 Passoire
Étapes
Suivez les étapes du Cake au Citron en cliquant ici et revenez sur cette page après avoir incorporé la farine, la levure et le lait
Ajoutez à la pâte le zeste d’orange râpé et mélangez délicatement
Ajoutez également le jus d’orange filtré et mélangez avec une spatule
Versez dans la pâte les pépites de chocolat et mélangez encore
Beurrez et farinez le moule à cake et versez la préparation
Nivellez-le
Préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes, insérez le moule sur la grille et lancez la cuisson programme bake 160° x 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent à plusieurs endroits et surtout au centre, s’il en ressort sec le cake est prêt, sinon continuez 5 minutes de plus.
À la fin de la cuisson, laissez la porte ou le tiroir de la friteuse à air légèrement ouvert pendant 10 minutes, ainsi vous évitez un choc thermique brusque et par conséquent l’effondrement de la pâte, ce qui ferait perdre du volume et de la consistance
Maintenant, vous pouvez le sortir de la friteuse à air et le laisser refroidir complètement avant de le démouler
Versez dans une petite casserole le jus d’orange filtré et le zeste râpé, mélangez avec un fouet manuel
Ajoutez l’eau et le sucre et mélangez à nouveau
Portez à ébullition en remuant toujours avec le fouet. Éteignez le feu et laissez refroidir le sirop obtenu
Maintenant que votre cake est refroidi, vous pouvez le garnir avec le sirop. Placez-le dans un plat et faites des trous à l’aide d’une brochette. Plus vous en faites, plus le sirop sera absorbé
Versez le sirop lentement en essayant de le faire filtrer dans les trous autant que possible
Aidez-vous d’une cuillère pour récupérer ce qui a glissé dans le plat et versez-le sur le cake
Laissez reposer une heure avant de servir pour que la pâte absorbe le sirop
Votre cake au citron est prêt😍! Coupez-le en tranches et servez-le😋
Avez-vous aimé cette recette? Vous pouvez la noter en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils !
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Cuisson au four du cake à l’orange
Le cake à l’orange peut être cuit au four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes, faites toujours le test du cure-dent et ajustez avec votre four. En fin de cuisson, laissez le cake à l’intérieur avec la porte légèrement ouverte pendant 10 minutes
Variations et conseils pour la préparation du cake à l’orange
Si vous avez un moule à cake plus petit, laissez environ un doigt du bord et utilisez l’excédent de pâte pour réaliser des muffins. Si vous n’avez pas le moule, vous pouvez réaliser uniquement des muffins.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par 100 g de beurre fondu après l’avoir laissé refroidir
Vous pouvez rendre le cake une préparation sans lactose, en remplaçant le lait par du lait sans lactose.
Si vous ne voulez pas préparer le sirop d’orange (même si je vous le conseille, cela ne prend que quelques minutes et c’est très facile), vous pouvez simplement saupoudrer le cake de sucre glace.
Le cake à l’orange se conserve plusieurs jours couvert d’une cloche ou d’un film alimentaire
