Le Cake marbré avec noix, chocolat et cœur de Nutella est un gâteau moelleux et irrésistible, enrichi de noix hachées, de chocolat blanc et noir, et avec un cœur gourmand de Nutella qui séduit dès la première bouchée.
C’est le gâteau parfait pour le petit déjeuner du dimanche, un goûter spécial ou à servir lorsque vous avez des invités : simple à préparer mais avec un effet assuré.
Chaque tranche est un mélange d’arômes et de textures, comme j’aime, capable de faire danser les papilles à la première bouchée.
La recette n’est autre que celle de mon cake au yaourt avec pépites de chocolat, modifiée et adaptée pour obtenir une pâte marbrée et enrichie, comme je l’ai déjà mentionné, avec des noix, du chocolat et de la Nutella.
Vous pouvez cuire le Cake marbré avec noix, chocolat et cœur de Nutella aussi bien dans une friteuse à air que dans un four traditionnel : dans les instructions, vous trouverez les deux indications.
Prêts à rendre le petit-déjeuner ou le goûter super spécial ? Ce cake vous attend ! 🍫💕
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake de 10,5 x 25 cm
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 25 g cacao amer en poudre
- 80 ml huile végétale (tournesol ou maïs)
- 50 g chocolat (noir, au lait ou blanc)
- 70 g cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe lait
- 150 g Nutella®
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 2 Saladiers
- 1 Passoire
- 1 Couteau
- 1 Moule à cake antiadhésif de 10,5 x 25 cm
- 1 Spatule
- 2 Cuillères
- 1 Cure-dent
Étapes
Préparation du Cake marbré avec noix, chocolat et cœur de Nutella
Avant de commencer, je vous conseille de préparer les noix et le chocolat hachés grossièrement, pour les avoir prêts à ajouter au mélange. Dans un grand saladier, avec le fouet électrique, battez les œufs avec le yaourt
Ajoutez petit à petit le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
Incorporez la farine et la levure tamisées, ajoutez une pincée de sel et continuez à battre avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
Ajoutez les noix et le chocolat au mélange
Mélangez délicatement avec une spatule
Versez la moitié du mélange dans un autre saladier, réservez l’une et ajoutez à l’autre le cacao tamisé et les 3 cuillères de lait. Mélangez bien avec la spatule
Beurrez et farinez le moule, et avec une cuillère, versez la pâte en alternant celle blanche et celle au chocolat, formant une sorte de damier.
Répartissez la Nutella au centre, en lissant sans atteindre les bords, puis recouvrez à nouveau en alternant les deux pâtes, en versant celle au chocolat sur celle blanche et vice-versa.
Avec un cure-dent, faites de légers mouvements en spirale pour créer l’effet marbré.
Cuisson:
– Friteuse à Air: préchauffez la friteuse 2/3 minutes et posez le moule sur la grille. Cuisez avec le programme bake ou air fry pendant 40 minutes. Faites le test du cure-dent à plusieurs endroits pas avant 30 minutes. S’il est sec, c’est cuit, sinon continuez la cuisson
– Four: préchauffez à 180° x 45/50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent, à plusieurs endroits, s’il en ressort sec, le cake est prêt, sinon continuez jusqu’à ce que la cuisson soit terminée
Avec le test du cure-dent, souvenez-vous qu’il y a de la Nutella au centre, donc si en perçant cet endroit il ne ressort pas sec, c’est tout à fait normal.
Laissez le cake avec la porte du four ou de la friteuse à air entrouverte pendant 5 minutes avant de le sortir
Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
Coupez-le en tranches et servez. Un cake moelleux et humide à point, à partager avec qui vous voulez 💕
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Conservation, Conseils et Variations
Conservation
Le cake reste moelleux pendant plusieurs jours (toujours s’il ne finit pas tout de suite 😁) sous une cloche à gâteaux ou enveloppé dans un film alimentaire
Conseils
Vous pouvez adapter le moule si vous n’avez pas celui à cake : un moule rond de 22 cm de diamètre est parfait pour remplacer le moule à cake.
Plus grand est le diamètre, plus bas sera le gâteau ; plus petit, plus haut et plus long à cuire.
La Nutella au centre peut donner de faux signaux au test du cure-dent : si vous piquez le centre et qu’il ne ressort pas sec, c’est normal. Vérifiez la cuisson aussi sur les bords et au point le plus haut du gâteau.
Conseil pour une cuisson optimale en friteuse à air surtout avec 1 seule résistance (donc en haut) : utilisez des moules en aluminium ou antiadhésifs, ce sont les meilleurs conducteurs de chaleur, évitez le silicone et de tapisser le moule avec du papier sulfurisé.
Laissez reposer le moule 5 minutes avec la porte entrouverte avant de le sortir du four ou de la friteuse à air, ainsi le gâteau ne risque pas de s’effondrer.
Variations
Chocolat :
– noir : pour un résultat plus intense et moins sucré, idéal pour ceux qui aiment les saveurs fortes.
– au lait : parfait si vous préférez une note plus sucrée.
– blanc : apporte une note délicate et enveloppante, excellent aussi en combinaison avec le chocolat noir.
– Mélange de chocolats : noir, au lait et blanc ensemble
Vous pouvez utiliser des tablettes ou des pépites de chocolat
Fruits secs
Utilisez noix, noisettes ou amandes selon vos goûts, vous pouvez également faire un mélange en fonction de ce que vous avez à disposition. Vous pouvez aussi en ajouter en surface avant la cuisson, pour une texture encore plus croquante.
