Après les Faux Cookies, je me devais d’essayer les vrais et originaux Cookies Américains à la friteuse à air… que dire un succès ! J’ai cherché sur le web et… il y en a vraiment beaucoup ! Je me suis fiée à celle du blogueur culinaire américain Marc Winer qui a généreusement partagé la recette de sa maman qui préparait ces délicieux biscuits, depuis qu’il était très petit.
J’en ai lu plusieurs, beaucoup avec de longs temps de repos, mais ce qui m’a un peu découragée, c’était un ingrédient fondamental, le brown sugar, le sucre brun, celui qui donnerait la consistance typique à ces biscuits particuliers. Un ingrédient pas facile à trouver. Quand j’ai lu sa recette, où le brown sugar n’était absolument pas mentionné et qu’à sa place il y avait du sucre de canne, j’ai pensé que je devais aussi essayer. Je ne voulais pas compliquer ma vie et encore moins la vôtre en cherchant un ingrédient qui, même remplacé, nous offre des irrésistibles Cookies Américains… puis vous me direz si j’ai bien fait !
J’ai évidemment cuit les Cookies, comme vous le savez maintenant, à la friteuse à air, mais comme je vous le dis toujours, ils peuvent être cuits tranquillement au four. Vu la forme typique ronde et large des biscuits, je comprends que l’utilisation de la friteuse, si elle n’est pas particulièrement grande, vous conduirait à de nombreuses cuissons supplémentaires. Même moi, j’ai dû le faire, malgré le fait que la mienne soit très spacieuse, car la forme en boules que nous donnerons à la pâte obtenue s’aplatira et s’élargira sur la plaque pendant la cuisson, c’est pourquoi elles doivent être placées bien espacées les unes des autres. Ayant une friteuse à air en forme de four, j’ai alterné plateau et grille air fry pour accélérer un peu le tout. Pendant que je cuisais les premiers, je gardais les autres au réfrigérateur, afin qu’ils ne ramollissent pas trop en attendant d’être enfournés.
Cela dit, il est temps de voir comment se préparent ces Cookies Américains à la friteuse à air, inimitables pour leur goût et leur consistance chewy typique.
Si tu aimes mes recettes, tu pourrais aussi être intéressé par celles-ci 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 29 cookies
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 29 cookies
- 300 g farine 00
- 220 g beurre
- 150 g sucre
- 150 g sucre de canne
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café sel (fin)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g pépites de chocolat noir
- 2 œufs
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Cookies
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Friteuse à air
Étapes
Comment préparer les Cookies
Dans un bol, versez la farine et ajoutez une cuillère à café de bicarbonate
Et une de sel fin
Mélangez bien
Dans un autre bol, mettez le beurre mou avec une cuillère à café d’extrait de vanille
Ajoutez le sucre en poudre et celui de canne
Travaillez les ingrédients avec le fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés
Ajoutez les œufs un par un, en travaillant toujours le mélange avec le fouet jusqu’à absorption complète
Ajoutez le deuxième œuf et continuez à amalgamer
Incorporez la farine petit à petit à l’aide d’une spatule
Une fois que vous avez obtenu une pâte douce et homogène, ajoutez les pépites de chocolat
Mélangez encore
Maintenant, vous pouvez former vos biscuits. Prenez un peu de pâte et formez des boules
Transférez-les sur la grille ou le plateau de votre friteuse et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes
Préchauffez à 170° programme bake pendant 2/3 minutes et faites cuire les biscuits pendant 10/11 minutes, ils doivent être dorés et pas trop cuits
Une fois prêts, ne les retirez pas immédiatement de la grille ou du plateau, mais laissez-les refroidir pour ne pas risquer de les casser, ils seront mous et fragiles. Une fois refroidis, ils auront une consistance plus compacte et friable
Les voilà, maintenant vous pouvez les déguster!
Tu as aimé cette recette? Tu peux la noter en mettant beaucoup d’étoiles ⭐⭐⭐⭐⭐ après la section conseils!
Suis-moi aussi sur Facebook! Voici ma page👉 Amiche Friggy e Non Solo
Et si vous aimez cuisiner avec la Friteuse à air, rejoignez mon groupe Facebook ➡ Ninja -Combi et Friteuses – recettes et pas seulement!Italie et pour toutes les autres recettes le nouveau groupe 👉 Je te prends une recette
Suis la chaîne Amiche Friggy e Non Solo sur WhatsApp pour rester toujours à jour en cliquant sur le lien en rouge👉 Amiche Friggy e Non Solo Chaîne Whatsapp
Vous me trouvez aussi sur Instagram – YouTube – TikTok
Si tu veux découvrir toutes les autres recettes de mon Blog clique pour revenir à la Home
Conservation et Conseils des Cookies Américains à la Friteuse à Air
Les cookies se conservent dans une boîte en métal pendant plusieurs semaines et peuvent être congelés crus et cuits au besoin
Cuisson au four des Cookies Américains
Les Cookies Américains se cuisent dans un four préchauffé à 190° pendant 12 minutes, le temps peut varier de quelques minutes d’un four à l’autre, souvenez-vous qu’ils doivent être dorés mais pas trop cuits. Une fois refroidis, ils auront une consistance plus compacte et friable
