La recette des côtelettes de porc aux oignons et au vin rouge est un plat principal qui se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients: des oignons et du vin rouge pour obtenir une viande délicieuse et succulente. Peu d’étapes et des temps de cuisson courts.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser un vin coûteux, un simple verre de vin corsé suffit, pour cette recette j’ai utilisé un negroamaro. J’ai choisi un oignon rouge qui ajoute une touche de douceur au plat, qui, associé au vin, offre un arôme très invitant et savoureux.

Ces côtelettes sont une excellente alternative à la cuisson classique au gril, surtout pour ceux qui, comme moi, n’aiment pas particulièrement ce mode de cuisson. La viande de porc est parmi les plus présentes sur nos tables, nous donnant la possibilité de réaliser différentes préparations comme par exemple le Rôti à la sauce de pommes ou le Ragoût de Porc aux Champignons.

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Côtelettes de Porc aux Oignons et Vin Rouge

Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

3 côtelettes de porc
1 oignon rouge (un gros ou deux petits)
1 verre vin rouge
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel et poivre

Outils

1 Poêle en acier
1 Planche à découper
1 Couteau

Étapes

Tranchez l’oignon et mettez-le avec un bon filet d’huile d’olive extra vierge à feu doux pour le faire fondre.
Une fois prêt, ajoutez les côtelettes et faites-les dorer des deux côtés
Versez le vin et laissez-le évaporer à feu vif. Baissez le feu et ajoutez une tasse d’eau, assaisonnez de sel et de poivre, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson
Voici les côtelettes de porc aux oignons et vin rouge prêtes. Bon appétit