La Couronne aux Noix en Friteuse à Air est un gâteau moelleux et facile à réaliser, parfait pour le petit déjeuner et le goûter, mais si vous souhaitez servir quelque chose de simple lors d’un dîner entre amis, il est également excellent comme dessert de fin de repas. Un gâteau de garde-manger au goût délicieux et rustique grâce au contraste moelleux et croquant apporté par les noix intégrées dans la pâte, en partie réduites en farine et en partie grossièrement émiettées. C’est une recette de Tavolarteegusto et je ne pouvais pas ne pas l’essayer vu que j’adore les desserts aux fruits secs, en particulier avec des noix, souvent protagonistes de mes préparations comme dans mes Biscuits Rustiques en Friteuse à Air et dans les Pommes Farcies en friteuse à air
Pour préparer la Couronne aux Noix, il suffit de peu d’ingrédients que l’on monte dans un bol et cette fois encore, la cuisson en Friteuse à Air s’est avérée parfaite, et comme tous les gâteaux que je prépare en friteuse, ils peuvent être cuits dans le four traditionnel.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour un moule à couronne de 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 130 g farine 00
- 120 g cerneaux de noix (70 g à réduire en poudre et 50 à hacher au couteau)
- 150 g sucre semoule
- 2 œufs (moyens ou grands à température ambiante)
- 150 g yaourt nature
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (vanillé ou ajouter 1 sachet de vanilline)
- 50 g huile de tournesol
- q.s. sucre glace
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Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Hachoir
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Moule à couronnes 20/22 cm
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Étapes
Commencez par réduire en poudre les noix dans le hachoir
Sur une planche à découper, hachez grossièrement le reste des noix au couteau
Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Ajoutez l’huile en filet en battant à vitesse maximale, puis le yaourt à température ambiante tout en continuant à battre et enfin la farine, la levure tamisée et les noix réduites en poudre, en battant à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène et moelleux. Ajoutez maintenant les noix hachées grossièrement et avec une spatule ou une cuillère, mélangez de bas en haut
Versez le mélange dans le moule préalablement beurré et fariné
Insérez le moule dans la friteuse et faites cuire à 160° pendant 35 minutes avec le programme bake ou programme desserts
Faites le test du cure-dent, la couronne est prête si elle ressort complètement sèche. Laissez refroidir et démoulez
Poudrez de sucre glace et servez votre couronne aux noix
Conseils, Variantes et Conservation de la Couronne aux Noix
Je vous conseille de sortir les œufs et le yaourt du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de préparer la couronne. Vous pouvez ajouter, à la pâte de la couronne aux Noix, aussi des pépites de chocolat ou des raisins secs, et remplacer le sucre glace par du miel. La Couronne se conserve 3/4 jours à température ambiante, mieux couverte.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la farine 00 de la Couronne aux Noix par d’autres farines ?
Vous pouvez remplacer la farine 00 par de la farine de riz ou avec de la farine sans gluten
Puis-je cuire la Couronne aux Noix au four ?
Vous pouvez cuire la Couronne dans un four préchauffé à 180° pendant 35/40 minutes en faisant toujours le test du cure-dent
