Les feuilletés de lasagne à la friteuse à air sont une façon différente et particulière de préparer les lasagnes. Le ragù est inséré au centre de la pâte, coupée en deux et croisée, puis fermée en feuilleté. J’ai remplacé la béchamel par de la crème fraîche pour accélérer la préparation avec un excellent résultat. Une partie a été mélangée à la sauce tomate et avec le reste, j’ai recouvert les feuilletés et saupoudré de parmesan râpé. Le fond du plat a été recouvert de sauce et dessus, j’ai placé les feuilletés de lasagne. Un procédé très simple et rapide pour préparer ces feuilletés de lasagne, tout comme la cuisson à la friteuse à air qui ne nécessite que quelques minutes. Les feuilletés de lasagne peuvent être garnis de différentes manières, y compris avec des fromages et des légumes. Les lasagnes sont un plat principal classique qui plaît toujours, comme par exemple ces versions gourmandes Lasagnes aux champignons et saucisse à la friteuse à air ou la version plus estivale comme les Lasagnes au Pesto à la Génoise
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 12 feuilletés de lasagne
- 300 g viande hachée mixte (porc et bœuf)
- 1 carotte
- 1 côte céleri
- 1 oignon
- 400 g passata de tomate (ou pulpe)
- q.s. sel
- 80 ml vin blanc
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 300 ml sauce tomate
- 200 ml crème fraîche liquide
- 250 g lasagne fine à l'œuf (fraîche)
- 70 g Grana Padano râpé
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les feuilletés de lasagne
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Petite casserole
- 1 Friteuse à air
- 2 Plats rectangulaires
Étapes
Comment préparer les feuilletés de lasagne
Coupez le céleri et la carotte en petits morceaux et hachez l’oignon. Versez-les dans une casserole avec un bon filet d’huile d’olive et faites-les revenir
Une fois que le soffritto est prêt, ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant quelques minutes
Déglacez à feu vif avec le vin blanc et laissez évaporer
Versez la passata ou la pulpe de tomate, ajoutez le sel, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes
Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce pendant 10 minutes, elle doit être assez épaisse et non trop liquide.
Faites revenir une gousse d’ail, ajoutez la sauce, salez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Une fois prête, ajoutez 50 ml de crème liquide
Coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur et croisez-la de cette manière
Au centre, insérez le ragù et un peu de Grana Padano râpé
Fermez le rabat supérieur et le rabat inférieur de cette manière
Maintenant, fermez les deux rabats latéraux. La partie de fermeture doit être placée dans le plat vers le bas. Continuez jusqu’à ce que vous ayez terminé les feuilles
Recouvrez le fond du plat avec la sauce et insérez les feuilletés (avec la partie de fermeture vers le bas) et recouvrez les feuilletés avec plus de sauce
Ajoutez un peu de crème, le Grana Padano et encore un peu de crème (de cette manière le parmesan ne volera pas pendant la cuisson avec l’air du ventilateur)
Insérez le plat dans la friteuse et réglez le programme air fry à 170° x 9 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme à la surface
Vos feuilletés de lasagne sont prêts à être servis !!!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème par de la béchamel ?
Bien sûr, vous pouvez la préparer vous-même ou utiliser celle déjà prête que vous trouvez dans les supermarchés
