Les Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti, cuits en Friteuse à air, ne sont pas seulement un délicieux apéritif, mais aussi une célébration de saveurs et de textures : une combinaison originale qui sait surprendre et ravir. Ce sont une explosion de saveurs : la douceur du potiron, le goût prononcé du Taleggio et la note croquante des amaretti se marieront parfaitement, découvrant à chaque bouchée, la chaleur de l’automne, rendant ce plat idéal pour un dîner entre amis ou une soirée romantique. Les Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti en Friteuse à air, vous conquerront dans ce mélange de saveurs et je suis certaine que vous aurez l’eau à la bouche. Donc si vous voulez préparer quelque chose d’original et élégant ce plat est pour vous!
Le Potiron, la reine incontestée de l’automne, est très polyvalent, se prête à de multiples préparations en cuisine et nous pouvons passer à la préparation de premiers plats, accompagnements appétissants et même de délicieux desserts. Le Potiron est hypocalorique et est riche en minéraux et vitamines.
Ces délicieux Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti, peuvent également être cuits au four, mais voyons maintenant ensemble comment ils se préparent.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 flans
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour 6 Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti en Friteuse à Air
- 900 g potiron delica (ou mantovana)
- 1/2 oignon
- 50 ml crème fraîche liquide
- 1 œuf
- 30 g parmesan râpé
- 100 g Taleggio
- 18 amaretti (10 pour habiller les moules et 8 à faire sauter avec le beurre)
- 30 g beurre (plus celui pour beurrer les moules)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Outils pour préparer les Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti en Friteuse à Air
- 1 Friteuse à air
- 1 Petite casserole
- 1 Couteau
- 1 Hachoir
- 1 Planche à découper
- 6 Moules en aluminium
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Comment préparer les Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti en Friteuse à Air
Commencez par couper le potiron en tranches d’environ 2-3 cm, éliminez les graines et les filaments et transférez-les au fur et à mesure sur le plateau ou la grille de votre friteuse.
Ne superposez pas les tranches, si vous n’arrivez pas à tout cuire en une seule fois, il faudra faire plusieurs fournées. Faites cuire en mode air fry à 180° x 14 minutes, le potiron doit être tendre vérifiez avec une fourchette
Une fois prêt, sortez le potiron et laissez-le tiédir
Lorsque le potiron est froid, vous pouvez enlever la peau
Épluchez l’oignon et faites-le revenir dans une petite casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge
Ajoutez le potiron, écrasez-le avec une cuillère et assaisonnez de sel et poivre. Laissez-le parfumer quelques minutes, en remuant. Laissez-le refroidir quelques minutes
Ajoutez l’œuf et mixez avec le mixeur plongeant
Ajoutez le parmesan râpé et la crème. Mélangez bien les ingrédients
Broyer les 10 amaretti avec le hachoir ou le mixeur et recouvrez les moules préalablement beurrés, gardez-en un peu de côté, autant qu’il en faut, pour saupoudrer la surface des flans
Remplissez les moules avec 1 cuillère de mélange de potiron et ajoutez au centre le taleggio coupé en cubes
Couvrez avec le reste du mélange dans tous les moules, nivelez avec le dos d’une cuillère et saupoudrez la surface avec les amaretti que vous avez mis de côté
Déposez les moules sur la grille de la friteuse
Lancez la cuisson à 160° x 15 minutes. Pendant que les flans cuisent, faites fondre le beurre dans une petite casserole et faites sauter les 8 amaretti, préalablement émiettés grossièrement avec les mains. Mélangez et gardez le feu doux, cela prendra quelques minutes.
Les petits flans sont dorés en surface et donc sont prêts. Retirez-les de la grille et attendez quelques minutes avant de les extraire des moules
Avec un couteau, détachez délicatement les bords des flans, retournez-les sur un plateau ou une assiette de service, servez-les en les saupoudrant avec les amaretti émiettés et dégustez toute leur bonté!
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Conservation des Flans
Les Flans de Potiron Taleggio et Amaretti, se conservent au réfrigérateur bien couverts avec du film plastique ou du papier aluminium pour / jours maximum. Ils peuvent être réchauffés en friteuse quelques minutes avant d’être servis
FAQ (Questions et Réponses)
Questions sur les Flans de Potiron, Taleggio et Amaretti en Friteuse à Air
Puis-je cuire les flans de potiron au four?
Bien sûr, vous pouvez cuire les flans de potiron au four préchauffé à 170°/180° pendant 15/20 minutes, ajustez toujours avec votre four
