Vous connaissez le classique gâteau aux pommes moelleux, simple et réconfortant ? Oubliez-le un instant… le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti, cuit à la friteuse à air, est le gâteau aux pommes inattendu : le cacao amer le rend intense, les amaretti ajoutent une touche aromatique et la délicieuse purée de pommes offre cette texture douce et « fondante », qui surprend quiconque l’essaie.
Je me suis inspirée d’une recette vue sur les réseaux sociaux qui ne prévoyait pas de pommes dans la pâte. Je cherchais un gâteau que mon mari pourrait aimer : vous n’allez pas le croire, mais il déteste les gâteaux aux pommes ! Comment est-ce possible, je ne sais pas ! La seule chose que je sais, c’est que je n’ai jamais réussi à lui en faire manger une😒, même pas celle aux pommes et noix (que je vous conseille d’essayer dès que vous en aurez l’occasion). Mais avec ce gâteau, j’ai touché dans le mille ! Vous ne pouvez pas imaginer ma satisfaction quand je lui ai révélé que l’ingrédient principal était la pomme… en effet 4 😂
Le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti, à la friteuse à air, est le dessert parfait pour ceux qui aiment les gâteaux riches, enveloppants et qui aiment surprendre à table avec quelque chose de nouveau mais facile à préparer. Vous pouvez également le cuire au four, vous trouverez les indications à la fin de la recette.
Vous êtes curieux de l’essayer ? Alors, allons voir comment le préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule de 20 cm
- 4 pommes (500 g épluchées)
- 1 œuf
- 100 g amaretti
- 100 g sucre
- 120 g cacao amer en poudre
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- q.b. sucre glace
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Spatule
- 1 Moule antiadhésif de 20 cm
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Préparation du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti à la Friteuse à Air
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les pommes coupées en dés, préalablement épluchées et nettoyées. Faites-les cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Laissez-les tiédir et mixez-les avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée homogène. Mettez-la de côté et laissez-la refroidir encore quelques minutes
Dans un autre bol, versez le cacao tamisé, ajoutez l’œuf et mélangez
Ajoutez la purée et remuez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse
Émiettez les amaretti avec vos mains
Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien le tout
Beurrez le moule de 20 cm et versez-y la pâte du gâteau en nivelant bien la surface. Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes
Placez-le moule sur la grille et procédez à la cuisson avec le programme bake ou air fry à 160° x 35 minutes.
Lorsque le bord se détache de la paroi du moule, cela signifie que le gâteau est prêt. À l’intérieur, il doit être humide, laissez-le refroidir complètement avant de le sortir du moule
Saupoudrez de sucre glace ou de cacao, coupez en tranches et servez. Le lendemain, il est encore meilleur : la texture devient plus dense et enveloppante.
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Cuisson au Four du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti
Préchauffez le four et faites cuire à 180° pendant environ 40 minutes. Comme pour la cuisson à la friteuse à air, le gâteau est prêt lorsque le bord se décolle du moule
Conservation du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti
Le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti, se conserve à température ambiante pendant 2/3 jours, couvert d’une cloche en verre ou de film plastique.
