Vous connaissez le traditionnel gâteau aux pommes moelleux, simple et réconfortant ? Oubliez-le un instant… le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti, cuit en Friteuse à air, est le gâteau aux pommes auquel vous ne vous attendiez pas : le cacao amer le rend intense, les amaretti ajoutent une touche aromatique et la délicieuse purée de pommes offre cette consistance moelleuse et “fondante”, qui surprend quiconque y goûte.
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai vue sur les réseaux sociaux qui ne prévoyait pas de pommes dans la pâte. Je cherchais un gâteau qui pourrait plaire à mon mari : vous n’allez pas y croire, mais il déteste les gâteaux aux pommes ! Comment est-ce possible, je ne sais pas ! La seule chose que je sais, c’est que je n’ai jamais réussi à lui en faire manger un 😒, même pas celui aux pommes et noix (que je vous conseille d’essayer dès que vous en aurez l’occasion). Mais avec ce gâteau, j’ai touché juste ! Vous n’imaginez pas ma satisfaction quand je lui ai révélé que l’ingrédient principal était la pomme… et pas moins de 4 😂
Le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti, en Friteuse à air, est le dessert parfait pour ceux qui aiment les gâteaux riches, enveloppants et pour ceux qui aiment surprendre à table avec quelque chose de nouveau mais facile à préparer. Vous pouvez aussi le cuire au four, vous trouverez les indications à la fin de la recette.
Curieux de l’essayer ? Alors allons voir comment le préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule de 20 cm
- 4 pommes (500 g épluchées)
- 1 œuf
- 100 g amaretti
- 100 g sucre
- 120 g cacao amer en poudre
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Spatule
- 1 Moule antiadhésif de 20 cm
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Préparation du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti en Friteuse à Air
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les pommes coupées en cubes, préalablement épluchées et nettoyées. Faites-les cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Laissez-les tiédir et mixez-les avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée homogène. Réservez-la et laissez-la refroidir encore quelques minutes
Dans un autre bol, versez le cacao tamisé, ajoutez l’œuf et mélangez
Incorporez la purée et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse
Émiettez les amaretti avec les mains
Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien le tout
Beurrez le moule de 20 cm et versez-y la pâte du gâteau en nivelant bien la surface. Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes
Placez le moule sur la grille et procédez à la cuisson en choisissant le programme bake ou air fry à 160° x 35 minutes.
Quand le bord se détache de la paroi du moule, cela signifie que le gâteau est prêt. À l’intérieur, il doit être humide, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
Saupoudrez de sucre glace ou de cacao, coupez en tranches et servez. Le lendemain, il est encore meilleur : la consistance devient plus riche et enveloppante.
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Cuisson au Four du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti
Préchauffez le four et faites cuire à 180° pendant environ 40 minutes. Comme pour la cuisson en friteuse à air, le gâteau sera prêt quand le bord se détachera du moule
Conservation du Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti
Le Gâteau aux Pommes, Cacao et Amaretti se conserve à température ambiante pendant 2/3 jours couvert avec une cloche en verre ou du film plastique.
