Voici une idée très sympa pour la nuit de la Saint-Sylvestre… le Gâteau de Cotechino Lentilles et Polenta à la Friteuse à air, un plat qui, comme le veut la tradition, ne peut pas manquer sur nos tables le dernier jour de l’année.
Le Gâteau de Cotechino Lentilles et Polenta à la Friteuse à air, en plus d’être bon, est spectaculaire et vous fera une excellente impression auprès de vos convives. Cette recette est également très pratique et commode, car vous pouvez tout préparer à l’avance : lentilles, cotechino, polenta et une fois tout cuit, vous pouvez assembler. Puis pour la cuisson finale, vous y penserez quelques minutes avant minuit. Dans cette recette, j’ai utilisé des lentilles rouges sèches, du cotechino précuit et de la polenta instantanée, donc rien de compliqué ou nécessitant de longues cuissons.
Ce qui rend cette recette délicieuse, c’est la base croquante de la polenta… croyez-moi, c’est une recette à essayer et elle vous permettra de profiter un peu plus de la soirée, de plus servie en portion individuelle vous n’aurez même pas à vous soucier de la servir car c’est déjà fait. Vous savez maintenant que j’aime utiliser les moules et créer de délicieuses recettes en portions individuelles comme pour les Gâteaux de Courgettes à la Friteuse à Air et les Muffins de pommes de terre, stracchino et jambon cuit
Alors… que dites-vous de l’idée du Gâteau de Cotechino Lentilles et Polenta à la Friteuse à Air?! Et bien allons le préparer ensemble.
Regardez aussi ces recettes pourraient vous intéresser👇🏻
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nuit de la Saint-Sylvestre, Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour 15 gâteaux
- 250 g lentille rouge (sèches)
- 1 gousse ail
- 2 feuilles laurier
- 4 feuilles sauge
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate (ou purée)
- q.s. sel
- 1 branche céleri
- Demi oignon rouge
- 1 carotte
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 500 g cotechino précuit
- 250 g polenta instantanée
- 1 l eau
- Demi cuillère gros sel
- Quelques pulvérisations huile
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Gâteau de Cotechino lentilles et polenta
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole
- 1 Ciseaux
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 15 Moules en aluminium
Étapes
Comment préparer le Gâteau de Cotechino Lentilles et Polenta
Rincez les lentilles à l’eau froide
Versez-les dans une casserole avec de l’eau, du laurier, de la sauge, de l’ail, du concentré de tomate et faites-les cuire couvert pendant environ 35 minutes. Remuez pendant la cuisson et découvrez-les pour les faire sécher, elles ne doivent pas être trop liquides
En attendant que les lentilles cuisent, épluchez l’oignon, la carotte et le céleri pour préparer une base de légumes sautés
Transférez-les dans une petite casserole avec un bon filet d’huile d’olive extra vierge et faites-les revenir à feu doux
Une fois les lentilles et les légumes prêts, mélangez-les et faites tout revenir ensemble quelques minutes
Ajustez le sel en fin de cuisson
Suivez les instructions indiquées sur l’emballage
Plongez le cotechino dans une casserole d’eau froide et suivez les temps de cuisson indiqués sur l’emballage, pour le mien 20 minutes après ébullition
Retirez-le de son emballage, en éliminant le liquide contenu à l’intérieur et laissez-le refroidir
Une fois refroidi, retirez son boyau et coupez-le en tranches d’environ 1,5 cm
Suivez les instructions sur l’emballage, pour la mienne j’ai utilisé 1 litre d’eau avec une demi-cuillère de gros sel, j’ai versé la farine en pluie et cuit pendant 3 minutes
Huilez légèrement les moules avec un peu d’huile
Placez une tranche de cotechino au fond de chaque moule
Ajoutez les lentilles et nivelez avec le dos d’une cuillère. Laissez un espace d’environ 1,5 cm entre les lentilles et le bord du moule
Avec une petite cuillère, remplissez les moules de polenta et essayez de niveler autant que possible même avec vos mains. Donnez quelques pulvérisations d’huile en surface. Placez les moules sur le plateau ou la grille de votre friteuse à air
Cuisez à 200°C pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme en surface
Laissez tiédir 5 minutes, retournez sur un plat de service et servez
Avez-vous aimé cette recette? Vous pouvez la noter en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils!
Suivez-moi aussi sur Facebook! Voici ma page👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
et rejoignez mon groupe Facebook ➡️Je vous arracherai une recette
Suivez la chaîne Amiche Friggy e Non Solo sur WhatsApp pour être toujoursà jour en cliquant sur le lien en rouge👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Chaîne WhatsApp
Vous me trouverez aussi sur Instagram – YouTube – TikTok
Si vous voulez découvrir toutes les autres recettes de mon blog cliquez pour revenir à la HOME
Conseils pour la préparation du Gâteau de cotechino, lentilles et polenta
Je vous conseille pour le Gâteau de cotechino, lentilles et polenta de préparer les moules avec le cotechino et les lentilles avant de cuire la polenta, la polenta refroidit rapidement et il sera difficile de la modeler ensuite à l’intérieur du moule
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la cuisson au four traditionnel du gâteau de cotechino lentilles et polenta?
Vous pouvez cuire le Gâteau de cotechino, lentilles et polenta à 200°C dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la surface de la polenta soit dorée
