Aujourd’hui, je vous présente un dessert rustique et gourmand : le Gâteau Luisella de Benedetta Rossi, cuit dans une Friteuse à Air. Même si j’imagine que beaucoup d’entre vous le connaissent déjà, j’ai voulu publier cette recette car, en plus de sa bonté, c’est l’une des premières recettes de Benedetta Rossi que j’ai essayée lorsque son livre que mon amie Sonia m’a offert est sorti, mais je n’avais pas encore essayé de le cuire dans une Friteuse à Air. Benedetta Rossi a dédié le gâteau à son amie qui préparait ce dessert pour les fêtes de Noël, mais c’est un gâteau tellement bon que je le prépare tout au long de l’année.
Le Gâteau Luisella de Benedetta Rossi, dans une Friteuse à Air, est un gâteau sans levure à base d’œufs, de sucre, de farine, de beurre fondu, de chocolat noir, de noix et de raisins secs, et c’est justement la combinaison de ces derniers ingrédients qui caractérise ce dessert au goût particulier et prononcé et à la texture moelleuse et croquante, qui le rend spécial et je vous assure qu’il plaira aussi aux plus petits, en effet il a été l’un des gâteaux les plus demandés au goûter lorsque les camarades de classe de mon fils venaient nous rendre visite et encore aujourd’hui ils s’en souviennent, bien que plusieurs années se soient écoulées!
Maintenant que je vous ai tout dit, nous pouvons préparer cette délicieuse recette ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 20 CM
- 3 œufs
- 135 g sucre
- 75 g beurre
- 135 g farine 00
- 75 g chocolat noir
- 75 g raisins secs
- 150 g noix
Outils
Ce dont tu as besoin pour préparer le Gâteau Luisella
- 1 Moule à gâteau 20 cm
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes
Comment préparer le Gâteau Luisella de Benedetta Rossi dans la Friteuse à Air
Pendant que vous faites fondre le beurre dans une casserole et réhydratez les raisins secs dans une tasse d’eau tiède, hachez grossièrement, avec l’aide d’un couteau, le chocolat noir et les noix, afin de les avoir prêts lorsque vous devrez les ajouter à la pâte
Versez dans un bol le sucre avec la farine et mélangez avec une cuillère
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
Vous devez obtenir un mélange sablonneux
Ajoutez au mélange le chocolat, les noix et les raisins secs essorés, en mélangeant bien
Les œufs doivent être ajoutés un par un : ajoutez le premier et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la pâte
Ajoutez le second et mélangez bien
Répétez ce procédé de cette manière pour tous les œufs
Versez la pâte dans un moule antiadhésif de 20 cm, préalablement beurré et fariné, et placez-le sur la grille de la friteuse
Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes et faites cuire à 160° pendant 30 minutes en mode cuisson ou friture à air, faites toujours le test du cure-dent
Sortez-la du four et laissez-la complètement refroidir avant de la démouler
Le Gâteau Luisella de Benedetta Rossi est prêt à être dégusté !
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Cuisson du Gâteau Luisella de Benedetta Rossi au Four
Préchauffez et cuisez le gâteau à 180° pendant 40 minutes, faites toujours le test du cure-dent
Conservation du Gâteau Luisella de Benedetta Rossi
Le Gâteau Luisella de Benedetta Rossi, s’il est bien conservé, reste parfait et sans durcir pendant plusieurs jours, vous pouvez le couvrir avec du film alimentaire ou l’envelopper avec du papier aluminium
