Les gnocchis de polenta sont un plat principal savoureux et simple, qui peut être assaisonné de nombreuses manières. Dans cette recette, j’ai décidé d’utiliser une combinaison avec du gorgonzola et des noix, mais ils sont également excellents avec de la tomate et de la mozzarella ou avec du ragù comme dans le cas de ma Tarte de Polenta au Ragù ou si vous voulez quelque chose d’original et de différent toujours avec la polenta, je vous recommande les Tortini de Cotechino Lentilles et Polenta à la Friteuse à Air spectaculaires et délicieux.
Ce plat peut être préparé à l’avance ou vous pouvez utiliser de la polenta restante.
Pour les gnocchis de polenta à la friteuse à air, j’ai utilisé de la polenta précuite, que j’ai laissée refroidir, que j’ai découpée, que j’ai insérée dans un moule beurré, en superposant légèrement les gnocchis, je les ai gratinés à la friteuse, puis j’ai ajouté le gorgonzola et terminé la cuisson une fois fondu et une fois prêts, quelques cerneaux de noix.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour un moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour un moule de 24 cm
- 125 g polenta instantanée
- Demi l
- 1 cuillère à café gros sel
- 20 g parmesan râpé
- q.s. poivre
- 150 g gorgonzola
- 25 g cerneaux de noix
- q.s. beurre (pour beurrer le moule)
- Quelques sprays huile
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Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les gnocchis de polenta
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Moule
- 1 Papier cuisson feuille
- 1 Friteuse à air
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Étapes
Comment préparer les gnocchis de polenta
Mettez l’eau dans une casserole avec le sel et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, ajoutez la farine en pluie et mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux. Suivez les temps de cuisson indiqués sur le paquet
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan, le poivre et mélangez le tout
Transférez immédiatement la polenta sur la feuille de papier cuisson et roulez-la en formant un cylindre. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes
Avec un couteau, coupez en tranches d’environ 1,5 cm
Beurrez le moule, insérez les gnocchis légèrement superposés et pulvérisez la surface avec un peu d’huile. Insérez le moule dans la friteuse et faites cuire à 200° x 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée
Après la première cuisson, ajoutez le gorgonzola
Remettez les gnocchis et faites fondre le gorgonzola pendant 4 minutes toujours à 200°. Éparpillez la surface avec les cerneaux de noix émiettés et servez
