Aujourd’hui, je vous propose ces incroyables mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec cuites dans la friteuse à air, sans levée, prêtes et cuites en 10 minutes.
Ces mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec peuvent être cuites soit dans la friteuse à air soit dans un four traditionnel et sont parfaites pour un goûter salé ou pour un buffet : idéales quand on a peu de temps. Légères et savoureuses, parfaites aussi pour ceux qui sont au régime et veulent se faire plaisir sans renoncer au goût.
Je vous ai déjà montré, avec la recette de la Focaccia dans la Friteuse à Air, qu’il est possible de cuire des pizzas et des focaccias avec d’excellents résultats dans la friteuse à air : moelleuses et tendres, un vrai régal pour le palais. Idéales aussi comme base pour d’autres préparations.
Il ne me reste plus qu’à vous laisser à la préparation des mini-pizzas aux multicéréales dans la friteuse à air et en bas de la recette, vous trouverez également les indications pour la cuisson au four.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 11 mini-pizzas
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 140 farine (multicéréales avec graines)
- 140 g farine 00
- 280 g yaourt grec 0% de matières grasses (nature)
- 2 cuillères à café sel (de café)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées (13 g)
- 15 g eau
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour graisser le moule)
- 200 g purée de tomates
- 200 g mozzarella (en dés)
- 1 pincée sel
- q.s. origan séché
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Outils
- 1 Bol
- 1 Friteuse à air
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Papier sulfurisé (feuilles)
- 1 Emporte-pièce rond diamètre 8 cm
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Étapes
Versez les farines dans un bol avec le sel et la levure instantanée et préparez le yaourt grec que vous allez utiliser, dans un autre bol. Gardez près de vous l’eau que vous verserez ensuite.
Mélangez avec une cuillère et ajoutez le yaourt grec en continuant à mélanger au début avec une cuillère.
Continuez à pétrir avec les mains.
Ajoutez petit à petit l’eau en continuant à pétrir. Vous devez obtenir une pâte molle et légèrement collante, si nécessaire ajoutez de l’eau par rapport à celle indiquée, toujours petit à petit jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance correcte.
Farinez le papier sulfurisé et étalez la pâte entre deux feuilles à environ un demi-centimètre, découpez-la avec un emporte-pièce ou un verre. Re-pétrissez les chutes et découpez à nouveau pour obtenir d’autres mini-pizzas.
Huilez vos mains avec un peu d’huile et transférez les mini-pizzas dans un moule, que vous aurez préalablement huilé, avec un peu d’huile. Mettez-les espacées les unes des autres. Dans un bol, mélangez la purée de tomates avec du sel, de l’origan et un filet d’huile d’olive extra vierge et répartissez-la sur les mini-pizzas.
Transférez le moule dans la friteuse et cuisez à 200°C pendant 8 minutes.
Sortez le moule, les mini-pizzas doivent être déjà dorées dessus et dessous.
Ajoutez la mozzarella coupée en dés et remettez à cuire toujours à 200°C pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Voici les mini-pizzas prêtes. Répétez le même procédé pour la fournée suivante. Étant donné que la friteuse est déjà chaude, pour la deuxième fournée il pourrait falloir quelques minutes de moins par rapport à la première cuisson, ajustez-vous.
Je vous montre la cuisson de la base de la mini-pizza avec la cuisson de ma friteuse.
Voici les mini-pizzas prêtes à être servies : filantes et croustillantes à l’extérieur, moelleuses et tendres à l’intérieur. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer toujours dans la friteuse pendant quelques minutes avant de les servir, mais elles sont délicieuses même tièdes!!
Variations des Mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec
Pour la recette des Mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec, vous pouvez remplacer la farine multicéréales par uniquement de la farine 00.
Si vous êtes intolérant, vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt sans lactose.
Conseils pour la préparation des Mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec
Lors de la préparation des mini-pizzas, ajoutez l’eau toujours un peu à la fois pour atteindre la bonne consistance et gardez un verre à portée de main, par rapport à celle que je vous ai indiquée, la consistance de la pâte dépend beaucoup du yaourt grec que vous allez utiliser qui peut être plus liquide ou plus dense.
Cuisson au Four des Mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec
Vous pouvez cuire les Mini-pizzas aux Multicéréales et Yaourt Grec au four, en le préchauffant à 200°C pendant 15/20 minutes ou jusqu’à dorure.
