Moelleux, parfumés et incroyablement gourmands : les Muffins cacao et noix en Friteuse à air sont la solution parfaite lorsque vous avez envie d’un dessert fait maison, mais que vous manquez de temps. Grâce à la friteuse à air, la cuisson est plus rapide et uniforme, sans sacrifier la douceur et le goût.
La recette de base de ces Muffins cacao et noix est celle du Gâteau au Cacao, que si vous n’avez pas encore essayé, je vous recommande de le faire, il est vraiment délicieux. Le cacao offre une saveur intense et enveloppante, tandis que les noix ajoutent une note croquante agréable qui rend chaque bouchée irrésistible. Ils sont idéaux pour le petit déjeuner, pour un goûter sain, ou comme petit dessert de dernière minute à offrir aux invités.
Les préparer est vraiment simple, peu d’ingrédients, avec une seule petite précaution : les œufs et le lait doivent être à température ambiante, alors pensez à les sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer. Quelques minutes pour mélanger la pâte et le tour est joué, en 20 minutes la Friteuse à air fera tout le reste. Je vous laisse également les indications pour les cuire au four si vous n’avez pas la friteuse.
Ces muffins sont parfaits aussi à personnaliser : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, remplacer les noix par des noisettes ou des amandes, ou les rendre encore plus gourmands avec un cœur fondant comme les Muffins à la Nutella.
Une recette polyvalente, rapide et toujours réussie, allons la préparer !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 10 Muffins
- 150 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 125 g sucre
- 80 g huile de graines (maïs ou tournesol)
- 50 ml lait (à température ambiante)
- 2 œufs (à température ambiante)
- 70 g cerneaux de noix
- 1/2 sachet levure chimique (8 g)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre en grains (ou sucre glace)
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 2 Bols
- 10 Moules en papier
- 10 Moules en aluminium
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
- 1 Fouet électrique
Étapes
Préparation des Muffins Cacao et Noix en Friteuse à Air
Suivez les étapes de la recette du Gâteau au Cacao jusqu’au point 5 et revenez ici. Je vous conseille de préparer tous les ingrédients et de hacher les noix grossièrement de manière à les avoir prêtes quand elles devront être ajoutées
Incorporez les noix hachées et mélangez avec une spatule ou une cuillère
Insérez les moules en papier à l’intérieur de ceux en aluminium. Avec l’aide d’une cuillère, versez la pâte, sans atteindre le bord, mais en laissant un peu d’espace.
Ajoutez le sucre en grains sur le dessus (optionnel). Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes à 170°C et insérez les moules sur la grille ou le plateau
Cuisez avec le programme bake ou air fry pendant 18/20 minutes
Faites le test du couteau avant de les sortir du four, s’il est sec les muffins sont prêts, sinon continuez encore quelques minutes
Une fois refroidis, vous pouvez les servir
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Cuisson au Four des Muffins Cacao et Noix
Préchauffez le four à 180°C et cuisez pendant environ 20 minutes, en faisant toujours le test du couteau
Conservation, Conseils et Variations
Les Muffins se conservent plusieurs jours, bien fermés dans un récipient hermétique une fois complètement refroidis
Vous pouvez remplacer les noix par d’autres fruits secs ou faire un mélange, ou ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou sur le dessus
Si vous utilisez seulement les moules en aluminium, avant de verser la pâte, pensez à les beurrer et les fariner, ou si vous utilisez des moules en silicone, ce n’est pas nécessaire, vous pouvez verser directement la pâte. Pensez à toujours laisser un peu d’espace entre la pâte et le bord du moule. Selon la taille des moules, le nombre de muffins peut varier
Si vous n’avez pas de moules, vous pouvez doubler les doses et faire un gâteau en utilisant un moule en aluminium de 24 cm
