Les Muffins au Gorgonzola à la Friteuse à air, sont une idée délicieuse, parfaite pour un buffet ou un apéritif et sont excellents, accompagnés d’une bonne tranche de speck. Ils sont faciles et très rapides, on mélange tout dans un bol en quelques minutes et on les cuit dans des moules à muffins ou si vous les voulez plus grands, vous pouvez utiliser des cocottes comme je l’ai fait, le nombre de muffins changera en fonction de la taille des moules que vous utiliserez.
J’adore les portions individuelles, je les trouve esthétiquement jolies et en plus elles sont très pratiques et adaptées pour ceux qui ont une Friteuse à air pas très grande, comme la plupart de celles sur le marché. Je n’ai pas ce problème car ma Ninja Combi me permet d’utiliser des moules jusqu’à 28/30 cm, mais malgré cela, les muffins sont souvent les protagonistes de ma table, aussi bien en version salée que sucrée.
Cette recette utilise de la farine, des œufs, de l’huile de graines, du lait, du parmesan ou du grana padano et le gorgonzola, protagoniste absolu de cette préparation, qui est en partie incorporé dans la pâte et en partie au centre du muffin, créant avec la chaleur un cœur fondant et délicieux. Dans ces Muffins au Gorgonzola cuits à la Friteuse à Air, j’ai également ajouté à la surface des cerneaux de noix, entiers ou écrasés, qui peuvent également être ajoutés à la pâte si vous le souhaitez. Alors, vous y pensez encore ? Allez, préparons-les ensemble 😁
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour 5 Muffins au Gorgonzola
- 3 œufs (température ambiante)
- 200 g farine 00
- 100 ml huile de graines (de maïs ou tournesol)
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 150 g gorgonzola doux (80 g pour la pâte et 70 g à insérer au centre du muffin)
- 70 g parmesan râpé
- q.s. sel et poivre
- q.s. cerneaux de noix (pour la surface des muffins)
- q.s. beurre (pour beurrer les moules)
- q.s. farine (pour fariner les moules)
Outils
Outils pour préparer les Muffins au Gorgonzola
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 5 Cocottes
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Passoire
Étapes
Comment préparer les Muffins au Gorgonzola à la Friteuse à Air
Dans un bol, montez avec le fouet électrique les œufs avec une pincée de sel et l’huile
Ajoutez le lait en filet et continuez à monter
Incorporez la farine et la levure tamisées
Continuez à monter jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
Ajoutez le parmesan râpé
Ajoutez également les 80 g de gorgonzola coupé en morceaux et le poivre
Montez encore avec les fouets le mélange pendant quelques minutes
Voici le mélange au gorgonzola prêt
Beurrez et farinez les moules et versez une partie du mélange en vous aidant d’une cuillère
Insérez au centre le reste de gorgonzola coupé en dés
Recouvrez avec un autre peu de mélange
Ajoutez à la surface de chaque muffin, un cerneau de noix entier et un autre grossièrement écrasé. Placez les moules sur la grille ou le plateau de votre friteuse
Préchauffez la friteuse pendant quelques minutes, 2/3 minutes suffisent et cuisez à 160° pour 25/30 minutes, faites le test du cure-dent
Sortez-les et attendez quelques minutes avant de les servir
Voici les Muffins au Gorgonzola prêts à être dégustés 😋😋
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Cuisson des Muffins au Gorgonzola au four
Les Muffins au Gorgonzola se cuisent dans un four préchauffé à 170°/180° pendant 25/30 minutes
Conservation des Muffins au Gorgonzola
Les Muffins au gorgonzola se conservent 2/3 jours au réfrigérateur dans leurs moules bien couverts avec du film alimentaire ou du papier aluminium et peuvent être réchauffés à la friteuse ou au four pendant quelques minutes avant d’être servis.
