Les muffins au yaourt et Nutella dans la friteuse à air, sont de doux petits gâteaux à base de yaourt avec une farce crémeuse de crème de noisettes. Ils sont sains et rapides à préparer : tous les ingrédients se mélangent dans un bol, ils ne contiennent pas de beurre, ce qui les rend parfaits pour un goûter sain, surtout pour les plus petits.
Pour préparer ces muffins, j’ai utilisé un yaourt nature, mais vous pouvez le remplacer par un yaourt aux fruits du goût que vous préférez. La pâte est à base de farine, fécule de pommes de terre, sucre, huile de tournesol, 1 œuf, vanilline et une pincée de sel fin, si vous voulez, vous pouvez ajouter le zeste de citron râpé.
Les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante, donc sortez-les du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer la préparation. Pour obtenir le cœur crémeux et éviter que la Nutella ne sèche à la cuisson, il faut la mettre au congélateur, déjà divisée en portions selon le nombre de muffins. En général, 15/20 minutes suffisent, mais avec la chaleur terrible de cette période, elle était vraiment liquide et j’ai donc préféré les laisser quelques minutes de plus.
Et si vous avez des blancs d’œufs restants d’autres préparations et que vous ne voulez pas les gaspiller, je vous suggère ces Muffins à la Nutella
La cuisson des muffins au yaourt et Nutella se fait dans la friteuse à air, mais comme je vous le répète toujours, vous pouvez les faire au four, vous trouverez les indications dans la section conseils, à la fin de la recette.
Allons préparer ensemble les muffins au yaourt et Nutella!
Regardez aussi ces recettes👇🏻:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 8 muffins
- 1 pot yaourt
- 1 œuf
- 70 g sucre
- 50 ml huile de tournesol
- 50 g fécule de pommes de terre
- 75 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique pour desserts
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 8 cuillères à café Nutella®
- q.b. sucre glace
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Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 8 Moules à muffins
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
- 1 Papier sulfurisé feuille
- 1 Tamis
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Étapes
Commencez par mettre sur le papier sulfurisé 8 cuillères à café généreuses de Nutella, que vous allez placer au congélateur pendant 30 minutes, ajustez en fonction de la taille de vos moules
Dans un grand bol, commencez par fouetter le sucre et l’œuf pendant 3/4 minutes avec le fouet électrique
Ajoutez le yaourt et mélangez
Incorporez l’huile de tournesol en filet et continuez de mélanger avec le fouet
Maintenant, ajoutez les farines, la vanilline, la levure tamisée et la pincée de sel
Continuez à mélanger avec les fouets, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, sans grumeaux
Versez une cuillère de pâte dans chaque moule
Récupérez la Nutella du congélateur. Comme vous pouvez le voir, elle s’est aplatie immédiatement après l’avoir posée sur le papier sulfurisé à cause de la chaleur
Incorporez la Nutella dans tous les moules
Recouvrez avec le reste de la pâte
Préchauffez la friteuse à 170° pendant 2/3 minutes. Placez les moules sur le plateau ou la grille et faites cuire pendant 18 minutes. Faites le test du cure-dent, s’il est sec les muffins sont prêts sinon continuez pendant 2 minutes
Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler
Saupoudrez-les de sucre glace et dégustez vos muffins au yaourt et Nutella
Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant beaucoup d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 à la fin de la recette !
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Cuisson au four des muffins au yaourt et Nutella
Les muffins au yaourt et Nutella peuvent être cuits dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes, faites le test du cure-dent pas avant 20 minutes
Conseils et conservation des muffins au yaourt et Nutella
Les muffins au yaourt et Nutella se conservent plusieurs jours, couverts d’une cloche ou de film alimentaire
Je vous conseille de ne pas remplir la pâte jusqu’au bord du moule, laissez un peu d’espace sinon elle pourrait déborder comme cela m’est arrivé, la pâte était assez montée, éventuellement envisagez de faire quelques muffins de plus, dans ce cas utilisez quelques cuillères de Nutella en plus. Si vous utilisez ceux en aluminium étant plus grands cela devrait suffire pour 7/8, souvenez-vous de les beurrer et de les fariner avant d’insérer la pâte contrairement à ceux en silicone qui ne le nécessitent pas. Si vous utilisez ceux en papier, insérez-les dans ceux en aluminium pour que l’air de cuisson ne déplace pas la pâte
Variations des muffins au yaourt et Nutella
Vous pouvez rendre la préparation des muffins au yaourt et Nutella complètement sans gluten, en utilisant uniquement de la fécule de pommes de terre, donc 125 g au total.
Si vous n’avez pas de fécule de pommes de terre, vous pouvez utiliser uniquement de la farine, en la remplaçant en quantité égale
La Nutella peut être remplacée par des pépites de chocolat et vous pouvez également ajouter le zeste râpé d’un citron dans la pâte.
Pour une version sans lactose, utilisez un yaourt sans lactose
