Les muffins au yaourt sont des petits gâteaux moelleux enrichis de pépites de chocolat. Ils sont rapides à préparer et naturels. Ils ne contiennent pas de beurre et sont parfaits pour un goûter sain pour les plus jeunes.
Pour préparer ces muffins, j’ai utilisé un yaourt aux fruits rouges, l’un de mes préférés, mais vous pouvez le remplacer par le goût que vous préférez. La pâte est composée de farine, de sucre, d’huile de graines, d’un œuf et du zeste râpé de citron… pouvez-vous imaginer le parfum ?
Les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante, donc sortez-les du réfrigérateur environ une heure avant. Mettez les pépites de chocolat au congélateur pour éviter qu’elles ne tombent dans la pâte. Moi, quand je les achète, je les mets dans un récipient hermétique et les laisse directement au congélateur, de cette façon, quand j’en ai besoin, je n’ai pas à attendre. Je les ai ajoutées à la fois dans la pâte et à la surface. La cuisson est en friteuse à air, mais comme je le répète toujours, vous pouvez les faire au four préchauffé à 180° pendant 25/30 minutes, faites toujours le test du cure-dent pas avant 20 minutes pour éviter qu’ils ne s’affaissent.
Allons préparer ensemble les muffins au yaourt et pépites de chocolat !
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 pot yaourt aux fruits (125 g)
- 1 œuf
- 75 g farine
- 50 g fécule de pommes de terre
- 50 ml huile de graines
- zeste d'1 citron (râpé)
- 1/2 sachet levure chimique
- 30 g pépites de chocolat noir
- q.s. sucre glace
- 70 g sucre
Outils
- 1 Friteuse à air
- 8 Caissettes pour muffins en silicone
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 2 Saladiers
Étapes
Dans un saladier, versez l’œuf, l’huile, le yaourt, le zeste du citron râpé et mélangez avec le fouet
Dans un autre saladier, versez les farines, le sucre et la levure tamisée
Versez les liquides dans le saladier des farines, mélangez bien et ajoutez une partie des pépites de chocolat, gardez-en un peu pour la décoration
Versez la pâte dans les caissettes, n’allez pas jusqu’au bord de la caissette, laissez un peu d’espace
Cuisez à 170° x 22 minutes
Faites le test du cure-dent
Saupoudrez de sucre glace et vos muffins au yaourt et pépites de chocolat sont prêts à être dégustés !
