Vous est-il déjà arrivé d’avoir des blancs d’œufs en trop ? Voici une façon délicieuse de ne pas les gaspiller et de les réutiliser. Les muffins salés dans la friteuse à air vous séduiront non seulement par leur goût, mais aussi par leur texture : moelleux et tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, grâce à l’utilisation de blancs d’œufs. Ils sont faciles et rapides à réaliser, il suffit de monter les blancs en neige presque ferme et d’ajouter le reste des ingrédients.
Les muffins salés dans la friteuse à air sont une idée sympathique pour préparer un apéritif ou un goûter, comme le Cake salé dans la friteuse à air ou le Strudel salé Stracchino, Mortadelle et éclats de Pistaches. On peut les garnir comme on préfère, cette version est au parmesan, thon et olives dénoyautées assaisonnées, mais on peut ajouter à la pâte des charcuteries et du fromage en morceaux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs (environ 70 g)
- 150 g farine
- 50 g huile de graines
- 100 g eau
- 50 g parmesan râpé
- 80 g thon au naturel (en boîte)
- 50 g olives dénoyautées
- q.s. sel
- q.s. poivre
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées sans gluten (environ 8 g)
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 8 Moules à muffins en silicone
Étapes
Versez les blancs d’œufs dans un bol et commencez à les monter avec le fouet électrique. Ensuite, ajoutez une bonne pincée de sel et continuez à les monter presque en neige
Ajoutez maintenant l’eau et l’huile en filet et continuez à mélanger
Incorporez la farine et la levure petit à petit et mélangez encore pour bien amalgamer
À ce stade, vous pouvez ajouter le parmesan, en mélangeant avec une cuillère ou une spatule, de bas en haut pour ne pas démonter le mélange
Enfin, ajoutez le reste des ingrédients, le thon bien égoutté et les olives (gardez-en quelques-unes pour mettre sur le dessus pour la décoration) et le poivre. Mélangez et déposez la pâte dans les moules en silicone en laissant de l’espace entre la pâte et le bord.
Mettez les moules sur la grille de la friteuse et cuisez avec le programme bake à 170° x 23 minutes
Voici vos muffins prêts
Vous pouvez remplacer les moules en silicone par ceux en aluminium jetables, avec ces doses vous obtiendrez 4 muffins. Je vous conseille de les huiler légèrement et de les saupoudrer de chapelure avant d’insérer la pâte
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de moules ?
Oui, bien sûr, le nombre de muffins dépendra de la taille des moules
Puis-je utiliser des moules en papier ?
Oui, bien sûr, vous pouvez utiliser des moules en papier, mais je vous conseille de les insérer à l’intérieur de ceux en aluminium pour éviter que l’air déplace la pâte pendant la cuisson, étant donné que le papier est très léger
