Vous en avez assez des muffins habituels et vous voulez essayer quelque chose de différent ? J’ai ce qu’il vous faut : des muffins sucrés aux courgettes, cuits à la friteuse à air. Oui, vous avez bien compris ! Ces muffins sont moelleux, humides et parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation l’après-midi. Et puis, qui peut résister à un dessert qui cache aussi des légumes ? Il existe de nombreuses recettes sucrées dans lesquelles nous utilisons des carottes, du potiron et alors pourquoi ne pas essayer les courgettes !
Les muffins sucrés aux courgettes sont parfaits pour un petit-déjeuner sain, une collation l’après-midi ou pour surprendre les invités lors d’un brunch. Ces délicieuses bouchées ne sont pas seulement moelleuses et humides, mais elles sont aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants, ils ne s’en rendront même pas compte ! Parfait pour introduire plus de légumes dans votre alimentation sans renoncer au goût.
Ces muffins sucrés aux courgettes à la friteuse à air sont également rapides à préparer : il suffit de râper la courgette en julienne, de la presser pour l’égoutter de son eau et de la mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol, y compris les noix et la cannelle qui ajoutent cette touche en plus. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi !
En bas de la recette, vous trouverez les indications pour la cuisson au four
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 75 g farine 00
- 75 g courgettes
- 35 g beurre
- 50 g sucre
- 25 g éclats de noix (ou cerneaux concassés)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- Demi cuillère à café levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
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Outils
- 1 Bol
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Friteuse à air
- 4 Moules à muffins en papier
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Étapes
Commencez par faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
Après avoir lavé la courgette, coupez les extrémités et râpez-la en julienne avec une râpe à gros trous. Réservez une cuillère pour la décoration et laissez-la égoutter dans une passoire.
Dans un bol, mettez la farine et la levure tamisées, une pincée de sel, l’œuf légèrement battu, les éclats de noix, le sucre, la cannelle, les courgettes bien égouttées et enfin le beurre fondu.
Amalgamez le tout à l’aide d’une cuillère
Insérez les moules en papier pour muffins dans ceux en aluminium, de cette manière ils ne se déformeront pas pendant la cuisson et répartissez le mélange dans les caissettes
Préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes et faites cuire sur la grille ou sur le plateau air fry à 160° x 20 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson
Sortez-les du four et laissez-les refroidir
Saupoudrez les muffins de sucre glace et décorez avec la julienne de courgettes
Cuisson au four des muffins
Vous pouvez cuire les muffins dans un four préchauffé à 175° pendant 25/30 minutes, faites toujours le test du cure-dent
Conseils
Vous pouvez également utiliser des moules en silicone, sinon si vous décidez d’utiliser directement ceux en aluminium doublez les doses car ils sont plus grands, dans ce cas vous devrez beurrer et fariner les caissettes
