Les œufs à la friteuse à air, c’est une façon pratique et rapide de cuisiner les œufs. Un plat savoureux qui vous surprendra : le jaune d’œuf moelleux et crémeux prêt à être trempé dans le pain.
Cette version aux petits pois et au safran est une recette sicilienne que j’ai toujours préparée dans une poêle avec une base de petits pois, préalablement cuits avec un hachis d’oignon et avec l’ajout du safran en fin de cuisson. En utilisant la friteuse et les moules, les œufs et les petits pois sont déjà divisés en portions individuelles : il suffit de graisser légèrement les moules avec un peu d’huile et de placer les petits pois à la base et de poser délicatement l’œuf dessus.
Mais maintenant que vous essayez de cuire les œufs avec les petits pois et le safran à la friteuse à air, vous découvrirez comme c’est pratique et vous pourrez le faire en variant les ingrédients à ajouter aux œufs : charcuteries et fromages comme le bacon et le jambon cuit…un délice !
J’adore les portions individuelles et il y a plusieurs préparations dans lesquelles j’utilise les moules comme pour les Paniers de speck et pommes de terre à la friteuse à air et pour les Muffins salés à la friteuse à air
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g petits pois surgelés
- 1 oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 1 sachet safran
Outils
Outils pour préparer les Œufs avec Petits Pois et Safran à la friteuse à air
- 5 Moules en aluminium
- 1 Friteuse à air
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Comment préparer les Œufs avec Petits Pois et Safran à la friteuse à air
Préparer les petits pois est très simple. Hachez grossièrement l’oignon et faites-le revenir à feu doux, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Une fois revenu, ajoutez les petits pois et faites-les revenir, versez un peu d’eau et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres
Prenez un verre et dissolvez le safran dans 2 doigts d’eau tiède et versez-le dans la poêle des petits pois, mélangez et laissez cuire 1 minute. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez
Prenez les moules, graissez-les légèrement et versez les petits pois à la base
Disposez les œufs sur les petits pois, 1 par moule, et faites cuire à 170° pendant 7 minutes maximum 8 sinon le jaune d’œuf se fige et ne sera pas crémeux
Sortez-les de la friteuse et, à l’aide d’une petite cuillère, détachez-les délicatement des bords du moule et transférez-les dans une assiette
Ajoutez du sel et du poivre et… bon appétit !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser aussi les moules en céramique ?
Oui, vous pouvez utiliser tout ce qui est utilisé dans le four traditionnel
Oui, vous pouvez utiliser tout ce qui est utilisé dans le four traditionnel
