Les Pâtes et Lentilles sont un plat principal réconfortant, un véritable comfort food, qu’est-ce qui peut être mieux après une longue journée froide qu’un plat riche et savoureux?!
Les Pâtes et Lentilles sont un plat simple et rapide à préparer, pas de sautés, mais tout est cru dans la casserole avec l’ajout d’aromates et d’ail qui apportent plus de saveur à ce plat. Je le fais exactement comme ma grand-mère et comme ma mère le fait encore aujourd’hui, j’ai juste ajouté une carotte et une pomme de terre pour rendre les Pâtes et Lentilles plus crémeuses et une fois prêt, un filet d’huile à cru, un tour de poivre et vous allez sentir que c’est délicieux.
Pour cette recette, j’ai utilisé des lentilles sèches, qui ne nécessitent pas de trempage dans l’eau, elles peuvent être remplacées par celles en boîte, une alternative utile pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine
Mais voyons ensemble comment préparer les pâtes et lentilles.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
- 175 g lentilles sèches
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 2 feuilles laurier
- 1 branche sauge (ou quelques feuilles)
- 1 ail
- 2 cuillères sauce tomate
- 220 g pâtes (coquilles)
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Commencez par rincer les lentilles sous l’eau courante et transférez-les dans une casserole, ajoutez l’eau, la gousse d’ail coupée en deux et privée de son germe, le laurier, la sauge et les deux cuillères de sauce tomate. Allumez la cuisinière et commencez la cuisson
En attendant, coupez la pomme de terre et la carotte en petits dés
Ajoutez-les aux lentilles et laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient prêtes.
Quand les lentilles avec les pommes de terre et les carottes sont prêtes, ajustez le sel
Ajoutez de l’eau pour cuire les pâtes, j’ai choisi les coquilles mais c’est parfait aussi avec les dés ou les pâtes mélangées. Quand l’eau bout, versez les pâtes et suivez les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau, un peu à la fois et sans en mettre trop sinon vous risquez d’avoir un plat trop liquide.
Un filet d’huile d’olive, un tour de poivre noir et dégustez vos Pâtes et Lentilles!! Délicieux
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