Ces Petits Donuts à la Ricotta et Pépites de Chocolat sont moelleux et délicieux, prêts en quelques minutes, parfaits pour le Carnaval et les fêtes des enfants.
Les Petits Donuts à la Ricotta et Pépites de Chocolat sont une variante des beignets de Carnaval frits à la poêle avec de l’huile. J’ai adapté cette recette pour la cuisson dans une friteuse à air, beaucoup plus légère, obtenant une pâte moelleuse et délicieuse, qui vous séduira dès la première bouchée. Prêts en quelques minutes car ils ne nécessitent pas de repos pour la levée et sans sucre dans la pâte, seulement pour les recouvrir une fois prêts. Je les ai enrichis avec des pépites de chocolat noir pour les rendre encore plus savoureux, mais ils sont également délicieux sans… C’est à vous de décider comment les préparer. Essayez aussi la recette des Petits Donuts Frits en Friteuse à Air sans ricotta ou dans la version salée Petits Donuts Salés en Friteuse à Air parfaits comme apéritif.
Consultez également ces recettes de desserts en portions individuelles:
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 petits donuts
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 25 g ricotta
- 25 g beurre
- 125 g lait demi-écrémé
- 125 g farine 00
- Moitié zeste de citron râpé (non traité)
- 1 pincée sel
- 40 g pépites de chocolat noir
- Moitié sachet levure chimique pour desserts (8 g)
- Quelques pulvérisations huile d'olive extra vierge
- q.s. sucre en poudre
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Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet manuel
- 1 Cuillère en bois
- 1 Friteuse à air
- 6 Moules pour petits donuts
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Étapes
Dans une casserole, chauffez le lait et faites fondre le beurre
Ajoutez la farine, la ricotta, le zeste de citron râpé, la pincée de sel, et mélangez bien tous les ingrédients
Retirez du feu et ajoutez 1 œuf à la fois, en mélangeant bien. Ajoutez le suivant seulement lorsque le premier œuf est complètement absorbé et bien incorporé
Ajoutez la levure, mélangez et ajoutez ensuite les pépites de chocolat
Versez le mélange dans les moules préalablement huilés et vaporisez un peu d’huile sur la surface des petits donuts
Placez les moules dans la friteuse et faites cuire à 170° x 12 minutes
Sortez-les du four, attendez que le moule refroidisse un peu, démoulez les petits donuts et passez-les dans le sucre en poudre
Les petits donuts sont prêts à être dégustés
Conservation des Petits Donuts à la Ricotta et Pépites de Chocolat
Je vous conseille de les déguster dès qu’ils sont faits, mais vous pouvez conserver les Petits Donuts à la Ricotta et Pépites de Chocolat, pendant 2/3 jours, dans un récipient hermétique
