Les Petits Gâteaux à la Noisette et Nutella en Friteuse à Air sont des douceurs irrésistibles, simples à préparer et au goût intense. Réalisés sans farine traditionnelle, mais avec farine de noisettes, ils sont naturellement sans gluten, moelleux et incroyablement parfumés.
Leur point fort est le cœur crémeux de Nutella, qui les rend parfaits pour ceux qui désirent un dessert gourmand mais rapide à préparer. La farine de noisettes donne un goût prononcé et une texture douce et enveloppante.
Avec peu d’ingrédients, des œufs, du sucre et du Nutella, vous pourrez mettre sur la table un dessert simple, sans farine et sans levure, idéal aussi bien comme dessert après le repas que pour un goûter spécial.
Pour obtenir un cœur de Nutella moelleux et crémeux même après la cuisson, j’utilise mon petit truc habituel : je portionne le Nutella et le mets au congélateur avant de l’incorporer à la pâte. C’est la même méthode que j’utilise pour les tartes et les muffins, et elle garantit un résultat parfait.
En surface, j’ai ajouté des pépites de chocolat, mais vous pouvez personnaliser les gâteaux avec du sucre en grains, des éclats de noisettes ou simplement les saupoudrer de sucre glace une fois prêts.
Il ne reste plus qu’à s’y mettre et à préparer ces délicieux Petits Gâteaux à la Noisette et Nutella en Friteuse à Air … suivez-moi en cuisine! 🍰✨
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 6 petits gâteaux
- 100 g farine de noisette
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 6 cuillères à café Nutella®
- q.s. pépites de chocolat (facultatif)
- q.s. sucre glace
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 6 Moules à muffins en aluminium
- 6 Moules à muffins en papier
Étapes
Préparation des Petits Gâteaux à la Noisette et Nutella en Friteuse à Air
Mettez sur du papier sulfurisé 6 cuillères à café généreuses de Nutella, placez-les au congélateur pendant 10/15 minutes, juste le temps de préparer la pâte
Prenez deux saladiers, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez
Dans l’autre saladier, montez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la farine de noisettes et incorporez-la délicatement peu à peu en mélangeant bien.
Avec une spatule, incorporez les blancs d’œufs petit à petit en mélangeant de bas en haut, sans faire retomber le mélange
La pâte est prête, vous pouvez commencer à préchauffer la friteuse pour 2/3 minutes à 170°
Insérez les caissettes en papier à l’intérieur de celles en aluminium. À l’aide d’une cuillère, versez la pâte à la noisette, prenez le Nutella du congélateur et placez-le au centre de chaque caissette. Recouvrez avec le reste de pâte, en laissant un peu d’espace entre le mélange et le bord de la caissette
Ajoutez les pépites de chocolat en surface (facultatif) et placez les caissettes sur la grille du tiroir ou sur le plateau
Transférez-les dans la friteuse et faites cuire avec le programme bake ou air fry à 170° x 20/22 minutes
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et une fois prêts, laissez-les 5 minutes à l’intérieur de la friteuse avec la porte entrouverte. Cela évitera un changement thermique brusque et donc l’effondrement de la pâte, qui perdrait en volume et en consistance
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement
Les Petits Gâteaux à la Noisette et Nutella en friteuse à air sont la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients pour obtenir un dessert extraordinaire. Moelleux, parfumés et avec un cœur gourmand, ils sont délicieux même tièdes pour en apprécier toute la crémeux : ils vont disparaître rapidement! 🍫✨
Si vous les préparez, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires, partagez la recette et votez-la en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils!
Cuisson au Four
Cuisez au four statique préchauffé à 180°C pendant 20/25 minutes. Les petits gâteaux doivent être gonflés et dorés en surface, faites le test du cure-dent et ajustez avec votre four
Conservation, Conseils et Variations
Conservez les Petits Gâteaux dans un récipient hermétique ou enveloppez chaque gâteau avec du film alimentaire. Ils restent moelleux pendant 3/4 jours
Avec ces quantités, vous pouvez aussi préparer un gâteau avec un moule de 18 cm ou doubler les quantités et utiliser un moule de 22 cm
Si vous utilisez uniquement des moules en aluminium, vous devrez les beurrer et les fariner, si vous utilisez ceux en silicone, ce n’est pas nécessaire
Vous pouvez recouvrir la surface d’éclats de noisettes, de pépites de chocolat ou des deux, ou de sucre en grains ou de sucre en grains et de pépites de chocolat, ou simplement les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis
Vous pouvez rendre cette recette, en plus d’être sans gluten, aussi complètement sans lactose en remplaçant le Nutella par celui vegan qui, attention, convient aux intolérants, mais pas à ceux qui ont des allergies car il peut contenir des traces de lait par contamination ou avec d’autres crèmes de noisettes sans lactose que vous pouvez trouver dans tous les supermarchés
