Ces Petits Gâteaux aux Poires en Friteuse à air sont un véritable régal, parfaits pour ceux qui aiment préparer des desserts faits maison simples, authentiques et au résultat garanti. Une recette facile et rapide, à la portée de tous, idéale même pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.
Un des aspects les plus appréciés de cette préparation est qu’aucun outil particulier n’est nécessaire et, surtout, il n’est pas nécessaire d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte : vos mains suffiront. Cela rend la recette parfaite pour ceux qui débutent dans la préparation de desserts ou pour ceux qui ont peu de dextérité et des difficultés à étaler la pâte.
La cuisson en friteuse à air permet d’obtenir des petits gâteaux aux poires légers et bien cuits, moelleux à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur, avec des temps de cuisson réduits par rapport au four traditionnel. Les poires, naturellement sucrées et parfumées, confèrent à ces petits gâteaux une saveur délicate qui séduit dès la première bouchée.
Pour ceux qui ne possèdent pas de friteuse à air, pas de problème : ces petits gâteaux aux poires peuvent également être cuits dans un four traditionnel. À la fin de la recette, vous trouverez toutes les indications et durées de cuisson pour obtenir un résultat parfait même avec cette méthode.
Idéaux à déguster au petit-déjeuner, à l’heure du goûter ou comme dessert après le repas, ces Petits Gâteaux aux Poires en Friteuse à air sont une solution pratique et gourmande, parfaite même à préparer à la dernière minute pour toute la famille. 🍐
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule rectangulaire de 23×18 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule rectangulaire de 23×18
- 300 g farine 00
- 90 g beurre
- 80 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1/2 levure chimique pour desserts (8 g)
- 1 citron (zeste non traité)
- 1 pincée sel
- 3 poires Abate
- 40 g amaretti
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- q.s. sucre glace
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule rectangulaire 23×18 cm
- 1 Balance de cuisine
- 1 Râpe à gros trous
- 2 Bols
- 1 Râpe à citron
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
Étapes
Préparation des petits gâteaux aux poires
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, les jaunes d’œufs, le zeste de citron râpé et le sel
Mélangez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir de nombreuses miettes
Beurrez un moule rectangulaire et saupoudrez de chapelure
Utilisez 3/4 de la pâte, placez-la dans le moule, appuyez pour la compacter et recouvrez toute la base en créant un petit bord tout autour
Maintenant, passez à la garniture : râpez les poires avec une râpe à gros trous après les avoir lavées, épluchées et enlevé le cœur et les graines.
Réunissez dans un bol les poires râpées, les amaretti grossièrement émiettés et mélangez avec une cuillère
Répartissez le mélange de poires sur la couche de pâte, nivelez et recouvrez avec les miettes restantes. Saupoudrez la surface de cannelle et d’une cuillère de sucre en poudre
Préchauffez la friteuse à 160 °C pendant 2/3 minutes, placez le moule sur la grille et faites cuire avec le programme bake pendant 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
Sortez-la du four et laissez-la refroidir
Coupez le gâteau en petits rectangles et saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir. Ils sont délicieux.
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Cuisson au Four
Préchauffez et faites cuire à 180°C pendant 35/40 minutes
Conservation des petits gâteaux aux poires
Les petits gâteaux aux poires se conservent 3 jours couverts avec une cloche ou un film alimentaire
Conseils
Si vous n’avez pas de moule rectangulaire, vous pouvez utiliser un moule rond de 22 cm
