Et me voilà avec une autre recette mettant en vedette le Pain Carasau : la Pizza Capricciosa avec Pain Carasau, cuite avec mon alliée en cuisine Friteuse à air.
Le Pain Carasau est un pain typique sarde à base de semoule de blé dur, un pain aux origines très anciennes, sa préparation était un véritable rituel familial. Si vous m’avez suivi pour d’autres recettes, vous aurez vu que le Pain Carasau est extrêmement polyvalent, il se prête à diverses préparations en cuisine, pas seulement pour être consommé en remplacement du pain. Sur le blog, vous trouverez beaucoup de mes recettes comme les Lasagnes de Carasau au ragù dans Friteuse à Air et la Lasagne de Carasau avec Artichauts et Ricotta avec cet ingrédient qui en plus d’être bon, me sauve dîner et déjeuner quand j’ai peu de temps.
Aujourd’hui, je n’avais pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner, mais j’avais tous les ingrédients pour préparer une bonne pizza et de toute façon, j’avais fini la levure et il me restait encore quelques feuilles de pain carasau : préparée en 10 minutes, cuite en 14 et dévorée en 2 !!
Ayant une grande friteuse, j’ai pu utiliser un plateau de 30 x 30 cm, si vous avez une friteuse plus petite, vous pouvez faire plusieurs plateaux qui peuvent être contenus dans votre friteuse, l’important est que la couche de base soit double. Vous pouvez également remplacer les ingrédients par ce que vous préférez ou avez chez vous et si vous n’avez pas de purée de tomates, j’ai aussi cette version en blanc Pain Carasau avec Stracchino à la Friteuse à Air, qui est stupéfiante !
Allons-y ensemble pour préparer cette délicieuse Pizza Capricciosa avec Pain Carasau à la Friteuse à Air.
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 tranches pain carasau
- 200 g purée de tomates
- 100 g mozzarella
- 70 g champignons à l'huile
- 100 g artichauts à l'huile
- 70 g olives dénoyautées (noires)
- 70 g jambon cuit
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. origan séché
- q.s. sel
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Outils
- 1 Plateau antiadhésif
- 1 Friteuse à air
- 1 Petit bol
- 1 Cuillère
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Étapes
Commencez par mouiller rapidement les feuilles de pain carasau et laissez-les reposer quelques minutes, juste le temps de préparer dans un bol la purée de tomates avec le sel, l’origan et un filet d’huile d’olive
Huilez le plateau que vous utiliserez pour la cuisson
Couvrez le plateau avec la première couche de feuilles, même en les superposant un peu, salez et arrosez d’un filet d’huile d’olive
Ajoutez la deuxième couche de feuilles et distribuez la purée de tomates
Ajoutez les champignons, les artichauts et les olives
Transférez le plateau dans la friteuse et faites cuire à 170° pendant 10 minutes
Une fois la première cuisson terminée, retirez le plateau
Ajoutez le jambon cuit
Enfin, ajoutez la mozzarella, je l’ai râpée en julienne, vous pouvez la couper en dés ou comme vous êtes plus à l’aise.
Remettez la pizza dans la friteuse et faites cuire à nouveau à 170° pendant 4 minutes, le temps de faire fondre la mozzarella
La voilà prête, servez-la chaude et… bon appétit !
