La Pizza Liquide à la Friteuse à air est la solution idéale quand tu as envie de pizza mais peu de temps à disposition pour une pâte à longue levée. C’est une pâte crémeuse, qui se prépare en quelques minutes et se transforme en une pizza moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, prête en un instant.
Cette recette est devenue virale justement pour sa simplicité : pas de pâte à travailler, zéro levée. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol, de tout verser dans le moule et de laisser la Friteuse à air faire le reste.
Le résultat est une pizza douce et savoureuse, parfaite pour un dîner de dernière minute, un déjeuner rapide et même pour un goûter salé, tout comme la Focaccia Liquide Farcie . Tu peux la garnir comme tu préfères : classique avec tomate et mozzarella, ou avec des légumes, charcuteries ou fromages fondants. C’est une base polyvalente qui s’adapte aux goûts de toute la famille.
La cuisson dans la Friteuse à air rend la pizza légère et savoureuse, avec des temps réduits par rapport au four, mais si tu n’as pas la friteuse, pas de souci, tu peux la cuire au four avec les indications que je te laisse à la fin de la recette. Une recette astucieuse qui ne remplace pas notre vraie pizza classique, mais l’une des recettes de secours pour le déjeuner et le dîner préférées 😍
Allons en cuisine et voyons tout de suite comment la préparer😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule de 22 cm
- 80 g farine 00
- 80 g farine 0
- 160 ml eau (température ambiante)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel fin
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sucre
- 130 ml coulis de tomate
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. origan
- 125 g mozzarella
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Moule antiadhésif de 22 cm
Étapes
Préparation de la Pizza Liquide à la Friteuse à Air
Faites dissoudre le sel, le sucre et la levure avec l’eau et l’huile, en mélangeant avec un fouet.
Ajoutez la farine petit à petit
Mélangez toujours avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux, elle doit être liquide
Huilez un moule antiadhésif et versez la pâte de la pizza
Dans un autre bol, mélangez le coulis de tomate avec un filet d’huile d’olive, de l’origan et du sel et répartissez sur la pâte. Préchauffez pendant 2/3 minutes à 200° la friteuse et transférez le moule sur la grille
Cuisez à 200° x 20 minutes avec le programme bake ou air fry
À la fin de la cuisson, répartissez la mozzarella émiettée et un autre peu d’origan. Remettez à cuire pour 2/3 minutes le temps que la mozzarella fonde et que la pizza finisse de cuire
Vous pouvez la sortir du four et la laisser tiédir quelques minutes
Votre pizza liquide garnie est prête, coupez-la et servez-la !
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Cuisson au Four
Préchauffez le four à 200° et cuisez pendant 20/25 minutes, ajoutez la mozzarella et continuez jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Sortez du four, laissez tiédir et servez
Conseils et Variations
Utilisez des moules antiadhésifs, pas de moules en papier ou en silicone. Mettez la pâte directement en contact avec le moule huilé avec de l’huile d’olive, ne mettez pas de papier sulfurisé.
Si vous avez une friteuse à air avec une seule résistance, commencez la cuisson de la pizza blanche, quand elle prend consistance ajoutez la sauce tomate puis la mozzarella. Si la base n’est pas bien cuite, retournez-la avec l’aide d’une assiette, remettez-la dans le moule, continuez jusqu’à ce que la surface soit dorée, ajoutez la sauce, continuez la cuisson et enfin faites fondre la mozzarella.
Vous pouvez utiliser uniquement de la farine 00
