La Pizza Liquide dans la Friteuse à air est la solution idéale quand vous avez envie de pizza mais que vous manquez de temps pour une pâte à longue levée. C’est une pâte crémeuse, qui se prépare en quelques minutes et se transforme en une pizza moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, prête en un rien de temps.
Cette recette est devenue virale justement pour sa simplicité: pas de pâtes à travailler, zéro levée. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol, verser le tout dans le moule et laisser la Friteuse à air faire le reste.
Le résultat est une pizza moelleuse et savoureuse, parfaite pour un dîner de dernière minute, un déjeuner rapide et même pour un goûter salé, comme la Focaccia Liquide Farcie. Vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez: classique avec tomate et mozzarella, ou avec des légumes, charcuterie ou fromages fondants. C’est une base polyvalente qui s’adapte aux goûts de toute la famille.
La cuisson dans la Friteuse à air rend la pizza légère et savoureuse, avec des temps réduits au four, mais si vous n’avez pas la friggy, pas de souci, vous pouvez la cuire au four avec les indications que je vous laisse à la fin de la recette. Une recette astucieuse qui ne remplace pas notre vraie pizza classique, mais une de vos recettes sauve-déjeuner et dîner préférées 😍
Allons en cuisine et voyons ensemble comment la préparer😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour moule de 22 cm
- 80 g farine 00
- 80 g farine 0
- 160 ml eau (température ambiante)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel fin
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sucre
- 130 ml purée de tomates
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
- selon goût origan
- 125 g mozzarella
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Moule antiadhésif de 22 cm
Étapes
Préparation de la Pizza Liquide dans la Friteuse à Air
Faites dissoudre le sel, le sucre et la levure avec de l’eau et de l’huile, en mélangeant avec un fouet.
Ajoutez la farine petit à petit
Mélangez toujours avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux, elle doit être liquide
Huilez un moule antiadhésif et versez la pâte de la pizza
Dans un autre bol, mélangez la purée de tomates avec un filet d’huile d’olive, l’origan et le sel, et répartissez sur la pâte. Préchauffez la friteuse à 200° degrés pendant 2/3 minutes et transférez le moule sur la grille
Faites cuire à 200° pendant 20 minutes avec le programme bake ou air fry
À la fin de la cuisson, répartissez la mozzarella émiettée et plus d’origan. Remettez à cuire pour encore 2/3 minutes le temps que la mozzarella fonde et que la pizza finisse de cuire
Vous pouvez la sortir du four et la laisser tiédir quelques minutes
Votre pizza liquide farcie est prête, découpez-la et servez-la !
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Cuisson au Four
Préchauffez le four à 200° et faites cuire pendant 20/25 minutes, ajoutez la mozzarella et continuez jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Sortez du four, laissez tiédir et servez
Conseils et Variations
Utilisez des moules antiadhésifs, pas de moules en papier ou en silicone. Mettez la pâte directement en contact avec le moule huilé avec de l’huile d’olive, ne mettez pas de papier sulfurisé.
Si vous avez une friteuse à air avec une seule résistance, commencez la cuisson de la pizza à blanc quand elle prend consistance, ajoutez la sauce tomate puis la mozzarella. Si la base n’est pas bien cuite, retournez-la, aidez-vous d’une assiette, remettez-la dans le moule, continuez jusqu’à ce que la surface soit dorée, ajoutez la sauce, poursuivez la cuisson et enfin faites fondre la mozzarella.
Vous pouvez utiliser uniquement de la farine 00
