Cette poitrine de poulet à la friteuse à air est vraiment savoureuse et rapide à préparer. La poitrine de poulet est une viande blanche, légère et aussi économique. Elle se prête à de nombreuses préparations : panée, farcie, grillée, à la pizzaiola. Avec cette recette, j’ai voulu préparer la poitrine de poulet à la friteuse à air d’une manière originale, en l’enrichissant d’ingrédients simples, mais qui en même temps ajoutent un peu plus de goût sans dominer et masquer la saveur délicate de la viande.
Pour préparer ce plat, j’ai utilisé des olives dénoyautées leccino assaisonnées, mais les olives taggiasche dénoyautées conviennent également, ainsi que les tomates piccadilly mûres et les tomates séchées à l’huile. Tout est ajouté cru dans le plat pour obtenir un deuxième plat de viande succulent et tendre. La tomate fraîche, les tomates séchées et les olives le rendent vraiment délicieux… je suis sûre que vous allez adorer.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
ingrédients pour 4 portions de Poitrine de Poulet
- 650 g poitrine de poulet (en tranches)
- 200 g tomate piccadilly
- 50 g tomates séchées à l'huile
- 80 g olives dénoyautées
- 2 cuillères à soupe pulpe de tomate
- sel et poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Plat anti-adhésif
- 1 Friteuse à air
Étapes
Commencez par graisser le plat, où vous cuirez le poulet, avec un peu d’huile d’olive. Si les tranches sont très épaisses, aplatissez-les avec un attendrisseur à viande et placez-les au fond du plat.
Lavez et séchez la tomate piccadilly et coupez-la en morceaux
Passez aux tomates séchées
Coupez-les en morceaux comme vous l’avez fait avec la piccadilly
À ce stade, ajoutez les tomates piccadilly, les tomates séchées, les olives au poulet, les deux cuillères de pulpe ou purée de tomate, la gousse d’ail, le sel, le poivre. Mélangez et arrosez d’un filet d’huile d’olive
Insérez le plat dans la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 18 minutes, en remuant quelques fois. Augmentez à 200°C et continuez pendant 2 minutes
La poitrine de poulet est prête… Bon appétit !!
Vous pouvez remplacer la tomate piccadilly par la tomate cerise ou encore mieux par la tomate datterino. Vous pouvez remplacer les olives par celles que vous préférez, je vous conseille d’utiliser toujours des olives dénoyautées.
Vous pouvez remplacer la tomate piccadilly par la tomate cerise ou encore mieux par la tomate datterino. Vous pouvez remplacer les olives par celles que vous préférez, je vous conseille d’utiliser toujours des olives dénoyautées.
FAQ (Questions et Réponses)
Cette recette peut-elle être réalisée à la poêle ?
Oui, c’est une préparation qui convient aussi à la cuisson à la poêle
Oui, c’est une préparation qui convient aussi à la cuisson à la poêle
