Le Potiron et Pois Chiches Croquants à Friteuse à Air est un plat simple, savoureux et délicieux. Il faut vraiment peu de temps pour préparer cet accompagnement complet et riche grâce à la très pratique et irremplaçable, pour moi, Friteuse à Air, un plat où l’on retrouve les saveurs et les couleurs chaudes typiquement automnales.
Pour cette recette, j’ai utilisé la Potiron Delica ou Mantovana, qui avec le Potiron Violina, est l’une des variétés que je préfère justement pour son goût délicat et sa texture douce. Avec les pois chiches rendus croquants grâce à la cuisson dans la Friteuse à Air, cela rend cet accompagnement très savoureux. J’ai assaisonné les pois chiches avec du paprika doux et du poivre, mais vous pouvez ajouter ou changer avec les épices de votre choix. J’ai utilisé une boîte de pois chiches déjà prêts, ceux que vous trouvez dans les supermarchés en canettes ou en bocaux en verre, j’ai toujours une réserve dans le placard qui m’est utile quand je n’ai pas beaucoup de temps et que je suis pressée, comme dans ce cas.
Le Potiron est un légume polyvalent et se prête à diverses recettes, je prépare souvent les flans, les boulettes et aussi les arancini, une version différente du classique.
Maintenant, nous pouvons voir comment préparer le Potiron et Pois Chiches Croquants à la Friteuse à Air.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour 3 portions de Potiron et Pois Chiches croquants à la Friteuse à Air
- 700 g potiron delica
- 2 gousses ail (non pelées)
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- Quelques brins romarin
- 230 g pois chiches en conserve
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café paprika doux
- q.s. sel et poivre
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Potiron et Pois Chiches croquants à la Friteuse à Air
- 1 Friteuse à Air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Cuillère en bois
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
Étapes
Comment préparer le Potiron et Pois Chiches croquants à la Friteuse à Air
Coupez le potiron et enlevez la peau, les graines et les fibres
Coupez-le en tranches assez épaisses puis en cubes
Transférez-le dans le plat antiadhésif que vous utiliserez pour la cuisson avec les 2 gousses d’ail non pelées, 2/3 cuillère à soupe d’huile d’olive et quelques brins de romarin. Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule
Insérez le plat sur la grille de la friteuse et faites cuire, avec le programme air fry à 200° pendant 7 minutes, mélangez pendant la cuisson
Sortez le plat de la friteuse et mettez-le de côté
Égouttez les pois chiches du liquide de conservation, rincez-les sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon en coton. Enlevez la pellicule pour éviter qu’ils éclatent à la cuisson. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du paprika doux, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien. Vous pouvez les préparer avant de vous consacrer à la cuisson du potiron
Maintenant, ajoutez les pois chiches dans le plat avec le potiron et mélangez bien
Remettez le plat dans la friteuse toujours sur la grille et continuez la cuisson à 200° pendant 9/10 minutes. Le potiron doit être tendre, mais ferme avec une légère croûte sur la surface, et les pois chiches légèrement croquants. Mélangez une ou deux fois pendant la cuisson
Enlevez les gousses d’ail, ajustez le sel et le poivre si nécessaire et servez votre Potiron et Pois Chiches Croquants!
Votre Potiron et Pois Chiches Croquants est prêt à être dégusté, accompagnez-le de pain grillé avec un filet d’huile
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Conservation de Potiron et Pois Chiches croquants à la Friteuse à Air
Je vous conseille de ne pas préparer à l’avance le Potiron et Pois Chiches, si vous voulez prendre de l’avance, commencez par la première cuisson du potiron pour continuer ensuite au moment de le servir à table, les pois chiches deviendraient caoutchouteux, perdant leur croustillant. Cela dit, je vous déconseille de le conserver, essayez de ne pas en préparer de grandes quantités, mais juste ce qu’il faut et que vous pensez consommer immédiatement.
Je vous conseille aussi d’éliminer les pellicules des pois chiches…je sais, ce sera ennuyeux, mais je vous assure qu’il est préférable de perdre 10 minutes avant que de devoir ensuite nettoyer toutes les parois de la friteuse pleine de pois chiches éclatés.
