Ces sablés au cacao et multigrains cuits à la friteuse à air sont de délicieux petits gâteaux de pâte sablée préparés avec un mélange de farine 00, de farine multigrains avec graines et de cacao, ils sont très simples à préparer et se mangent en une bouchée ! L’utilisation de cette farine multigrains donne une saveur surprenante à ces biscuits, grâce également à la présence de graines de sésame, tournesol et lin, je vous la recommande aussi pour les préparations salées comme ces minis pizzas aux multigrains et yaourt grec, trop bonnes !
La recette de base est la même que celle des biscuits aux pépites de chocolat que j’ai modifiée en ajoutant cette excellente farine multigrains et le cacao. Pour la pâte des sablés au cacao et multigrains, un repos habituel au réfrigérateur de trente minutes est prévu, vous pouvez donc la préparer à l’avance et les cuire ensuite. Si vous le souhaitez, vous pouvez doubler les ingrédients pour obtenir plus de sablés.
Les sablés au cacao et multigrains sont parfaits pour le goûter ou en fin de repas accompagnés d’un bon café. Voyons comment les préparer.
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 50 g farine aux céréales
- 25 g cacao amer en poudre
- 50 g sucre
- 1 œuf
- 60 g beurre (ramolli)
- 20 g sucre glace (pour la finition)
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Outils
- 1 Friteuse à air
- 2 Bols
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Étapes
Avant de commencer, laissez ramollir le beurre à température ambiante pendant 20 minutes
Versez les farines dans un bol
Ajoutez le cacao, le sucre et l’œuf
Amalgamez les ingrédients avec vos mains pour obtenir un mélange sableux
Ajoutez maintenant le beurre ramolli et mélangez rapidement à la main jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure enveloppée dans du film alimentaire
Une fois le temps de repos terminé, séparez des petits morceaux de pâte et formez des boules un peu plus grosses qu’une noix. Versez du sucre glace dans un bol et roulez-les dedans pour les enrober
Préchauffez la friteuse à 170°C pendant 2/3 minutes et faites cuire environ 20 minutes
Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les transférer dans une assiette
Les sablés au Cacao et multigrains sont prêts à être dégustés
Conservation des Sablés au Cacao et Multigrains à la Friteuse à Air
Les sablés au Cacao et Multigrains se conservent dans un contenant hermétique pendant quelques jours
Variations des Sablés au Cacao et Multigrains à la Friteuse à Air
Si vous n’avez pas de farine multigrains, vous pouvez la remplacer par de la farine 00 seulement, cela changera la texture et le goût des sablés, mais ils seront tout aussi bons
