Les tomates farcies à la friteuse à air sont une recette réalisée avec des ingrédients simples, mais pleine de caractère. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal.
La farce se prépare très rapidement, en mixant la pulpe des tomates avec les anchois, les câpres, le pecorino, le pain rassis et le basilic : un mélange de saveurs et de fraîcheur
Pour préparer cette recette, utilisez des tomates ramate, bien fermes mais mûres. C’est un plat polyvalent et la garniture peut être personnalisée selon vos goûts et ceux de toute la famille. Voyons maintenant comment procéder.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour les tomates farcies à la friteuse à air
- 6 tomates ramate
- 25 g câpres sous sel
- 6 filetti anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 6 feuilles basilic
- 20 g pecorino romano
- 60 g pain rassis
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel et poivre
Ustensiles
Ce qu’il vous faut pour préparer les tomates farcies à la friteuse à air
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère à café
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Friteuse à air
- 1 Plat
Étapes
Commencez par dessaler les câpres. Lavez et séchez les tomates et, sur une planche, ôtez le chapeau
À l’aide d’une cuillère, en faisant attention à ne pas les casser, creusez les tomates pour récupérer la pulpe
Salez les tomates évidées et laissez-les s’égoutter tête en bas, le temps de préparer la farce
Mettez la pulpe de toutes les tomates dans le mixeur avec les autres ingrédients : anchois, câpres, feuilles de basilic, gousse d’ail, une pincée de sel et du poivre
Ajoutez le pain rassis en morceaux, le pecorino et un filet d’huile d’olive
Mixez bien le tout
Avec la préparation obtenue, remplissez maintenant les tomates et transférez-les dans un plat. Versez un filet d’huile d’olive
Placez le plat dans la friteuse à air et faites cuire à 170°C pendant 20 minutes
Les tomates farcies sont prêtes et vous pouvez les servir !
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Conservation et variantes des tomates farcies cuites à la friteuse à air
Vous pouvez conserver les tomates farcies au réfrigérateur, dans leur plat bien scellé avec du film alimentaire ou dans un récipient hermétique, pendant quelques jours. Vous pouvez remplacer le pain rassis par de la chapelure et le pecorino par du grana padano ou du parmesan. Vous pouvez ajouter de l’origan à la préparation si vous le souhaitez
