Les biscuits aux amandes et au vin rouge sont des biscuits rustiques préparés avec des ingrédients simples, ceux offerts par la réalité paysanne, que l’on pouvait trouver dans toutes les maisons comme : huile, vin, farine, sucre et fruits secs.
Ils sont traditionnellement consommés après les repas, peut-être accompagnés d’un vin de dessert ou d’un café ou thé, mais parfaits aussi pour une petite faim.
Friables et savoureux, ils dégagent l’odeur du vin et sont recouverts de sucre, ils se caractérisent par leur couleur brunâtre et leur forme de bâtonnet qui sert justement à être trempé.
VOUS POURRIEZ ÉGALEMENT ÊTRE INTÉRESSÉ PAR CES RECETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 32
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits aux amandes et au vin rouge
- 400 g Farine 00
- 200 ml Vin rouge
- 150 ml Huile de graines d'arachide
- 150 g Sucre
- 150 g Amandes
- 50 g Noisettes
- 1 cuillère Cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique
- q.b. Sucre (pour la couverture)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de four
- 1 Four
Préparation des biscuits aux amandes et au vin rouge
Pour la préparation de ces biscuits, commencez par griller les fruits secs au four sous le gril pendant environ 5 minutes, en les remuant bien pendant la cuisson.
Dans le bol du robot avec la feuille ou dans un bol à la main, versez le vin, l’huile et le sucre, mélangez bien, démarrez la vitesse 2 pendant quelques minutes, ajoutez la farine et le cacao tamisés, la levure et mélangez à nouveau.Prenez les fruits secs grillés du four, hachez-les grossièrement avec un robot avec des lames, laissez-en quelques-uns entiers pour la décoration finale. Une fois hachés, versez-les avec les autres ingrédients, mélangez et amalgamez bien le tout.
Vous devez obtenir une pâte molle et légèrement collante.Prélevez de petits morceaux de pâte, utilisez de la farine pour saupoudrer ou huilez vos mains pour bien travailler les biscuits, puis roulez la pâte en formant un bâtonnet d’environ 7 cm. passez-les dans le sucre en poudre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Lorsque vous avez fini de préparer tous les biscuits, passez la plaque dans le four chaud déjà préchauffé.
Cuisez les biscuits aux amandes et au vin rouge dans un four ventilé à 180° pendant environ 25 minutes.
Dès qu’ils sont dorés, ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.
Pour d’autres recettes de biscuits cliquez ici
Anna conseille…
Les biscuits aux amandes se conservent dans une boîte en fer-blanc pendant environ 10 jours!
Ce sont des petits gâteaux rustiques, économiques et délicieux, préparez-les vous aussi, si vous préférez, vous pouvez aussi les faire en forme de petits anneaux!
