Les biscuits de Pâques fourrés à la confiture sont de simples sablés en formes amusantes, garnis de confiture ou de confiture.
Clochettes, lapins et canetons sont les personnages pascaux à réaliser avec la pâte sablée ; vous pouvez aussi les garnir selon vos goûts, ils sont délicieux et gourmands pour le petit-déjeuner, le goûter ou en fin de repas, surtout pour les enfants qui n’aiment pas les desserts traditionnels de Pâques.
Ils sont simples et rapides à préparer : une fois la pâte sablée étalée, réalisez des formes sur le thème de Pâques. Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, vous pouvez les fabriquer vous-même avec du carton et découper la pâte ; laissez libre cours à votre imagination pour les décorer avec des confettis colorés et, après la cuisson, dégustez-les tels quels ou, si vous êtes gourmands, enrichissez-les d’une bonne garniture.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients pour les biscuits de Pâques fourrés à la confiture
- 300 g Farine 00
- 150 g Beurre
- 150 g Sucre
- 1 Œuf (grand)
- 1 Jaune d'œuf
- q.s. Zeste de citron (râpé)
- q.s. Confiture (ou confiture)
- q.s. Confettis colorés
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Rouleau à pâtisserie
- 6 Emporte-pièces
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Préparation des biscuits de Pâques fourrés à la confiture
Pour la préparation de la pâte sablée, vous pouvez utiliser le robot pâtissier avec la feuille ou pétrir à la main.
Dans le bol du robot pâtissier pétrissez d’abord le beurre mou avec le sucre ; quand il est absorbé, ajoutez les œufs, puis incorporez le zeste râpé et la farine tamisée.Pétrissage à la main: Mélangez la farine et le sucre et disposez-les en fontaine sur le plan de travail ; au centre mettez le beurre en morceaux, les œufs et le zeste de citron, travaillez rapidement les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Travaillez rapidement la pâte qui doit être souple et homogène ; si nécessaire ajoutez de la farine pendant le travail. Laissez reposer environ 20 minutes dans un endroit frais.
Étalez la pâte au rouleau à l’épaisseur souhaitée.Plus épaisse si vous souhaitez des biscuits hauts et moelleux, plus fine si vous préférez des biscuits plus friables à garnir ensuite.
Avec des emporte-pièces ou à main levée, réalisez les différentes formes puis disposez-les sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson ; incisez la partie centrale du biscuit.
Décorez les biscuits avec des confettis colorés ou de petits smarties, appuyez bien avec les mains. Ensuite faites cuire les biscuits de Pâques dans un four déjà préchauffé à 180° pendant environ 15-18 minutes, cela dépend de l’épaisseur réalisée.
Quand ils sont bien dorés, sortez-les du four, laissez refroidir puis servez tels quels ou garnissez la partie entière du biscuit en déposant une cuillère de confiture d’orange, de confiture de fraise ou de Nutella ; couvrez avec l’autre biscuit incisé et disposez sur un plat de service.
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Anna conseille…
Préparez les biscuits de Pâques avec vos enfants, garnissez-les selon leurs goûts en utilisant aussi de la Nutella.
Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte fermée pour garder leur fraîcheur.
Puis-je garnir aussi avec des crèmes ?
Oui bien sûr, vous pouvez garnir les biscuits selon vos goûts avec des crèmes : noisette, pistache, chocolat.
Puis-je faire des biscuits avec une pâte sablée sans lactose ?
Si vous êtes intolérant, vous pouvez faire une pâte sablée à l’huile ou une pâte sablée avec du beurre sans lactose.
