Noël approche et déjà dans l’air on sent le parfum des biscuits tout juste sortis du four, l’odeur de beurre, vanille, orange et cannelle, parmi les nombreux desserts de Noël, on ne peut pas manquer les biscuits thématiques comme ces délicieuses étoiles.
Les biscuits étoiles de Noël farcis sont de délicieux sablés parfumés et gourmands avec des farces variées de crème noisette et confiture.
Ils sont faciles à préparer et plaisent aux grands comme aux petits, excellents pour le petit-déjeuner, le goûter, avec du thé, à déguster pendant une partie de cartes, ils font toujours envie !
La recette est très simple, vous pouvez également utiliser une pâte sablée sans lactose, ou au cacao et laissez libre cours à votre imagination pour les déguster nature, farcis ou décorés.
ESSAYEZ AUSSI CES RECETTES DE BISCUITS DE NOËL
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Environ 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les biscuits étoiles de Noël farcis
- 450 g farine 00 (environ)
- 180 g sucre
- 200 g beurre
- 1 œuf (entier moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 1 zeste d'orange (râpé)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 flacon arôme vanille
- Demi cuillère à café levure chimique
- q.s. crème de noisettes
- q.s. confiture d'oranges
- q.s. confiture de fraises (ou framboises)
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 robot pâtissier
- 1 bol
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 emporte-pièces étoile
- 1 Four
- 1 Cuillère à café
- 1 tamis sucre glace
Étapes pour les biscuits étoiles de Noël
Dans le bol du robot pâtissier ou à la main dans un bol, travaillez le beurre ramolli, à température ambiante, avec le sucre jusqu’à obtenir une crème:
Continuez en ajoutant l’œuf et le jaune, les arômes, mélangez bien puis incorporez enfin la farine et la levure tamisées, travaillez rapidement la pâte, enveloppez-la de papier sulfurisé ou film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Récupérez la pâte du frigo et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie, avec les emporte-pièces étoile ou autres, découpez de nombreuses formes, une complète et une évidée au centre, pour ensuite les assembler à la fin.
Disposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passez au four déjà préchauffé.
Faites cuire les biscuits dans un four ventilé déjà préchauffé à 180° pour environ 12-15 minutes, ajustez selon la puissance de votre four s’il faut retirer avant, les biscuits doivent être légèrement dorés, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Prenez les farces variées de crème, confiture, etc., mettez une cuillère au centre de chaque étoile, alternez les saveurs, étalez sur chaque biscuit puis refermez avec les autres étoiles évidées, mais avant saupoudrez de sucre glace.
Une fois les biscuits terminés, mettez-les sur un joli plateau et servez.
Conservations, conseils et variantes
Farcissez les biscuits avec des crèmes ou confitures, avec ce que vous préférez.
Conservez les biscuits dans une boîte en métal pour éviter qu’ils ne perdent leur croquant et utilisez-les au moment opportun.
Décorez à votre guise avec du glaçage et utilisez également des emporte-pièces différents mais toujours festifs.
Farcissez les biscuits avec des crèmes ou confitures, avec ce que vous préférez.
Conservez les biscuits dans une boîte en métal pour éviter qu’ils ne perdent leur croquant et utilisez-les au moment opportun.
Décorez à votre guise avec du glaçage et utilisez également des emporte-pièces différents mais toujours festifs.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une pâte sablée sans lactose.
Bien sûr, au lieu du beurre, utilisez un produit sans lactose ou remplacez par de l’huile de graines, en retirant 30 g par rapport au poids du beurre.
Bien sûr, au lieu du beurre, utilisez un produit sans lactose ou remplacez par de l’huile de graines, en retirant 30 g par rapport au poids du beurre.
