Les biscuits parfumés à l’orange et chocolat sont des douceurs vraiment très moelleuses et gourmandes qui se préparent rapidement, elles sont si bonnes qu’elles disparaissent rapidement!
Ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, une pause sucrée et également comme idée cadeau pour vos amis ou proches.
J’ai déjà préparé des biscuits similaires parfumés au citron et aussi au chocolat très appréciés, mais ceux-ci aussi sont vraiment bons, cette combinaison d’orange et de chocolat les rend vraiment très spéciaux et irrésistibles!
La recette des biscuits est vraiment très simple, ce sont de petites boules de pâte roulées dans du sucre glace, qui gonflent pendant la cuisson en changeant d’aspect, les biscuits sont légers, moelleux et friables avec une surface légèrement craquelée.
Il ne vous reste plus qu’à vous procurer les ingrédients et à les préparer vous-mêmes, suivez également la vidéo recette!
ESSAYEZ AUSSI CETTE VERSION DE BISCUITS ↓
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits parfumés à l’orange et chocolat
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 80 g sucre en poudre
- 1 œuf (grand)
- 2 zestes d'orange (râpés)
- 1/2 jus d'orange
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g pépites de chocolat noir
- q.s. sucre glace
Outils
- Bol
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
Préparation pour les biscuits parfumés à l’orange et chocolat
Dans un bol, travaillez bien le beurre mou avec le sucre, ajoutez le zeste d’orange râpé, l’œuf et continuez à travailler avec une cuillère ou un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés
Continuez en ajoutant le jus d’une demi-orange, le sel et enfin peu à peu la farine et la levure tamisées.
Pétrissez bien, ajoutez les pépites de chocolat et travaillez jusqu’à obtenir une bonne pâte moelleuse, elle ne doit pas être trop molle, ni trop sèche.Prélevez de petites boules de pâte puis passez-les dans le sucre glace, roulez-les bien, il doit y avoir une bonne couche pour qu’il reste visible même après la cuisson au four.
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson ou une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé, un peu espacés les uns des autres. Si la pâte est très molle, laissez-les reposer au moins 20 minutes au réfrigérateur, sinon enfournez-les tout de suite. Toutefois, il est conseillé de les laisser reposer un peu avant de les enfourner.
Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes ou à chaleur tournante pendant environ 10-12 minutes, si vous voulez des biscuits moelleux, si vous les voulez plus croustillants, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Vous remarquerez qu’en cuisant, les biscuits s’aplatissent et forment quelques fissures.
C’est leur caractéristique.
Éteignez, sortez les biscuits du four, ils doivent être clairs en surface et pas trop dorés, laissez-les refroidir, saupoudrez à nouveau de sucre glace et servez.Servez les biscuits quand ils sont bien froids!
Conseils et variantes
Les biscuits parfumés à l’orange et chocolat se conservent dans un récipient hermétique, de cette manière ils restent moelleux comme fraîchement sortis du four même pendant 5 à 6 jours.
Essayez également la version au chocolat et au citron
Regardez aussi la vidéo recette pour la préparation des biscuits au citron ici : https://www.youtube.com/watch?v=t3c9MgKRK0g&lc=UgyRXDJzsXJyL0fAypV4AaABAg
