J’adore les gâteaux faits maison même avec l’ajout de fruits frais, et voici mon cake moelleux aux cerises et yaourt un gâteau très moelleux parfait à déguster pour le petit déjeuner, le goûter et même pour un dessert accompagné d’un bon café !
Il est simple et rapide à réaliser surtout si vous avez à disposition quelques appareils électroménagers qui aident beaucoup à accélérer le tout, on perd juste un peu de temps à retirer le noyau des cerises, si vous préférez, vous pouvez les laisser entières, mais faites attention ensuite lorsque vous les dégustez !
J’ai utilisé des cerises que j’avais dans le frigo, mais à cette recette de base, vous pouvez ajouter d’autres fruits frais à votre goût ou le laisser neutre.
Le cake est moelleux et parfumé même le lendemain, toujours s’il vous en reste quelques tranches, chez moi, il finit toujours immédiatement.
Maintenant, découvrons comment préparer ce délicieux petit dessert.
Si vous aimez les cerises, trouvez ici les autres recettes sucrées.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 55 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cake moelleux aux cerises et yaourt
- 250 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 125 g yaourt (nature)
- 150 g sucre
- 150 ml huile de graines de maïs
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux
- Moitié zeste de citron (râpé)
- 250 g cerises
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à cake 11×27 cm
- Four
Préparation pour le cake moelleux aux cerises et yaourt
Lavez bien les cerises, enlevez la queue et le noyau et mettez de côté, une fois nettoyées, elles pèsent environ 150 g.
Pesez tous les ingrédients pour la préparation du cake.Vous pouvez pétrir à la main dans un bol ou utiliser le robot pâtissier, procédez à monter les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé, quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Ajoutez ensuite en continuant de mélanger l’huile de graines et le yaourt, enfin la farine tamisée avec un demi-sachet de levure pour gâteaux. Continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
Ajoutez la moitié des cerises dans la pâte, mélangez bien, puis versez-la dans le moule préalablement beurré et fariné. Déposez le reste des cerises sur la surface du cake et ensuite mettez-le au four.
Enfournez le cake moelleux aux cerises et yaourt dans un four préchauffé au milieu à 180° ventilé pendant environ 50-55 minutes ou 1 heure en mode statique.
Si la surface devait trop dorer, couvrez-le d’un papier d’aluminium.Faites le test du cure-dent à la fin du temps de cuisson, si nécessaire continuez la cuisson, les minutes dépendent également de la puissance de votre four.
Sortez le cake du four, laissez-le refroidir un peu avant de le démouler, tranchez et servez quand il est bien froid !
À votre goût, saupoudrez également de sucre glace.
Anna conseille…
Le cake aux cerises reste moelleux pendant quelques jours, vous pouvez le conserver dans un endroit frais, s’il fait très chaud, mieux vaut le laisser au réfrigérateur, couvert de film plastique ou d’aluminium.
Vous pouvez aussi utiliser des griottes en sirop.
Le cake aux cerises reste moelleux pendant quelques jours, vous pouvez le conserver dans un endroit frais, s’il fait très chaud, mieux vaut le laisser au réfrigérateur, couvert de film plastique ou d’aluminium.
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Le cake aux cerises reste moelleux pendant quelques jours, vous pouvez le conserver dans un endroit frais, s’il fait très chaud, mieux vaut le laisser au réfrigérateur, couvert de film plastique ou d’aluminium.
Vous pouvez aussi utiliser des griottes en sirop.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du yaourt sans lactose ?
Oui bien sûr, cela convient aussi sans lactose.
Et si je n’ai pas de cerises ?
Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme : framboises, myrtilles, mûres.
NOTE
