Les chocolats croquants aux fruits secs aromatisés au rhum, sont de délicieux petits gâteaux très gourmands, si bons et riches en goût qu’ils s’enchaînent.
Une idée simple et rapide à offrir ou à offrir pendant les jours de fête, parfaits à servir après un repas, pour une douceur du soir, une soirée cartes, ou à emballer dans des sachets et à offrir aux amis.
Chaque occasion est bonne pour grignoter ce tas de fruits secs mélangés accompagnés de chocolat noir et de rhum qui donnent un arôme, un parfum et une saveur unique à ces chocolats.
C’est une recette très rapide et vous pouvez les préparer tranquillement à l’avance pour qu’ils soient prêts au bon moment, l’important est de les garder au frais car avec la chaleur, même celle des radiateurs, ils risquent de fondre un peu.
Alors qu’attendez-vous pour les ajouter à la liste des douceurs de Noël.
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- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les chocolats croquants aux fruits secs
- 200 g Amandes
- 100 g Noisettes
- 50 g Pistaches
- 250 g Chocolat noir
- 1 Arôme au rhum (flacon)
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Poêle
Préparation des chocolats croquants aux fruits secs
Pour la préparation de cette recette, commencez par griller les fruits secs, versez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer pendant 5 minutes dans un four chaud à 200°, ou au grill, tournez et mélangez bien pour une cuisson uniforme, attention à ne pas les brûler car ils auraient un goût amer.
Après avoir grillé les fruits secs, laissez-les tiédir un peu puis hachez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
Hachez et faites fondre le chocolat noir dans une poêle ou une casserole antiadhésive, tournez et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne bien fondant.Versez les fruits secs dans le chocolat fondu, ajoutez également le flacon de rhum, mélangez et amalgamez bien jusqu’à ce que tous les fruits secs soient enrobés, puis à l’aide de deux cuillères, formez de petits tas que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Écartez-les les uns des autres puis laissez-les refroidir jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Pour faciliter cette opération, vous pouvez placer la plaque dans le réfrigérateur, ainsi ils se raffermissent plus vite.
Une fois refroidis, vous pouvez servir les chocolats croquants aux fruits secs aromatisés au rhum empilés ainsi dans un bol ou un plat de service, ou dans une caissette en papier.
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Collection de mes douceurs de Noël.
Anna conseille…
Pour les chocolats croquants, vous pouvez utiliser les fruits secs que vous préférez et les aromatiser avec de la liqueur à l’orange ou autre selon vos goûts.
Les chocolats se conservent au frais pendant plusieurs jours.
Puis-je utiliser du chocolat blanc ?
Oui, bien sûr, vous pouvez aussi les enrober de chocolat blanc, ou des deux, faites attention à ce qu’il soit sans lactose si vous êtes intolérant.
