Le chou-fleur pané et gratiné au four avec paprika et mozzarella est un excellent accompagnement végétarien savoureux et délicieux avec une légère croûte dorée et gratinée pour un aspect attrayant et appétissant!
La panure simple est composée d’un mélange de chapelure, farine de maïs, paprika doux, mozzarella et fromage, une version plus rapide et légère qui plaît à toute la famille, sans béchamel!
Voyons maintenant ensemble comment le préparer.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le chou-fleur pané et gratiné au four avec paprika et mozzarella
- 1 chou-fleur blanc (moyen)
- 80 g chapelure
- 30 g grana râpé
- 1 gousse ail
- q.b. persil
- q.b. paprika
- q.b. sel
- 30 g farine de maïs
- q.b. huile d'olive
- 100 g mozzarella
- 50 g provola mixée
- 1 piment
Outils
- 1 Casserole
- 1 Panier pour cuisson vapeur
- 1 Plat à gratin
- 1 Four
Étapes pour le chou-fleur pané et gratiné au four avec paprika et mozzarella
Nettoyez, lavez et faites cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur avec un peu de sel pendant environ 7/8 minutes, ils doivent être assez croquants.
Dans un bol, versez la chapelure aromatisée avec le grana, l’ail et le persil hachés, mélangez bien puis ajoutez la farine de maïs, le sel, le paprika.
Égouttez les bouquets de chou-fleur, divisez-les et coupez-les en petits morceaux et encore humides, transférez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé, saupoudrez-les généreusement du mélange de chapelure pour qu’il adhère bien.
Arrosez d’un filet d’huile, ajoutez le piment coupé en morceaux et quelques feuilles de persil.
Faites cuire le chou-fleur dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes à 180°, retirez le plat du four, ajoutez la provola et la mozzarella râpée et poursuivez la cuisson pendant encore 5 – 7 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien gratiné.
Pour une belle gratinée, allumez le grill pendant environ 2 minutes!
Une fois le temps écoulé, dressez et transférez le chou-fleur dans un plat à gratin, servez avec quelques feuilles de persil frais.
Conseils et variantes
Le chou-fleur gratiné sans béchamel se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Il est préférable de le réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de le servir.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la scamorza ou un autre fromage.
S’il en reste, vous pouvez toujours l’utiliser pour faire de délicieuses beignets que vous trouverez ici!
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Remarques
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la béchamel à la place de la chapelure ?
Oui bien sûr, vous pouvez utiliser la béchamel faite maison ou achetée.
REMARQUE
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