La confiture de poires avec chocolat et rhum est une conserve sucrée spéciale très gourmande, qui plaît beaucoup aussi aux enfants.
Ne vous inquiétez pas, l’alcool s’évapore à la cuisson !
Plus qu’une confiture, c’est comme déguster une délicieuse crème parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour garnir nos desserts.
Cette conserve est vraiment très bonne et énergisante, riche en fruits, cacao, chocolat avec le goût agréable du rhum, que j’aime beaucoup.
Un mélange d’ingrédients qui rendent cette confiture particulière mais très appréciée de tous !
Il ne faut vraiment pas beaucoup pour créer quelque chose de gourmand avec nos mains à déguster immédiatement, ou à conserver comme pot cadeau pour les personnes les plus chères.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 pots
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la confiture de poires avec chocolat et rhum
- 700 g Poires mûres
- 250 g Sucre de canne
- 3 cuillères Cacao amer en poudre
- 50 g Chocolat noir
- 2 cuillères Rhum
- 1 Orange pressée
Outils
- 1 Marmite
- 1 Réchaud
- 2 Pots
Préparation pour la confiture de poires avec chocolat et rhum
Lavez et épluchez les poires, puis coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une marmite antiadhésive avec le sucre de canne et l’orange pressée, ajoutez le cacao, mélangez bien le tout et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Cela dépend aussi des poires, si elles sont trop juteuses, elles nécessitent plus de cuisson.Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les fruits se défassent et deviennent une purée dense.
Presque à la fin de la cuisson, ajoutez le rhum et le chocolat noir, mélangez et continuez à cuire encore quelques minutes, le temps que le chocolat noir fonde.
Si vous souhaitez une confiture veloutée, passez-la au mixeur plongeant pendant quelques minutes.
Transférez la confiture bouillante dans les pots en verre, déjà lavés et stérilisés.Fermez hermétiquement les pots, mettez-les dans une marmite avec de l’eau bouillante, allumez le réchaud et stérilisez encore pendant environ 15 minutes.
Cela sert à créer le vide et à conserver le produit plus longtemps.
Éteignez le réchaud, laissez refroidir les pots dans l’eau, puis retirez-les en vérifiant le vide avant de les dater et de les ranger dans le garde-manger.
Anna conseille…
Utilisez des poires douces et mûres.
Si vous désirez une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre.
Les pots de confiture stérilisés se conservent environ 6 mois.
Une fois le pot ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 5 à 7 jours.
Puis-je utiliser n’importe quelle variété de poire ?
Oui, bien sûr, tant qu’elles sont douces et mûres, et la cuisson varie si elles sont aussi un peu plus juteuses
