La couronne de Noël au chocolat et groseilles est un dessert parfumé à l’orange et à la cannelle, une alternative aux gâteaux classiques de Noël.
Beaucoup, surtout les enfants, n’aiment pas les gâteaux classiques comme le panettone et le pandoro, et cette couronne moelleuse et parfumée, avec un filet de chocolat blanc et beaucoup de groseilles, est idéale pour un repas de fête ou un goûter pendant les jours de fête.
Noël approche et même si cette année à cause du covid ce sera différent, ne renoncez pas à un bon gâteau pour égayer et adoucir un peu cette mauvaise période.
Notez la recette, vous pouvez également la préparer pour le petit déjeuner en éliminant les décorations et en la saupoudrant simplement de sucre glace.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la couronne de Noël au chocolat et groseilles
- 200 g farine 00
- 130 g sucre
- 150 g beurre
- 3 œufs (grands)
- Demi sachet levure chimique
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 100 g chocolat blanc
- q.s. groseilles rouges
- q.s. anis étoilé
- q.s. sucre décoratif
- q.s. sucre glace
Outils
- Bol
- Fouet électrique
- Moule à couronne 22-24 cm
Préparation de la couronne de Noël au chocolat et groseilles
Dans un bol, fouettez bien les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Vous pouvez aussi le faire vigoureusement à la main.
Continuez à travailler en ajoutant le beurre fondu et refroidi, le zeste d’orange et la cannelle en poudre.
Ajoutez enfin la farine et la levure tamisées.Travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène.
Versez la pâte dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné, puis transférez la couronne dans le four préchauffé.
Cuisez la couronne de Noël au chocolat et groseilles à 180° ventilé pendant environ 25-30 minutes.
Cela dépend de la puissance de votre four, faites le test du cure-dent à la fin de la cuisson.Sortez la couronne du four, laissez-la tiédir avant de la démouler.
Déposez-la sur un plat de service, versez sur la surface le chocolat blanc fondu au bain-marie pendant quelques minutes.Ajoutez les groseilles rouges, l’anis étoilé et le sucre décoratif, saupoudrez les groseilles de sucre glace, laissez bien refroidir puis tranchez et servez.
Conseils et variantes
La couronne peut être décorée aussi avec un glaçage blanc ou du chocolat noir !
Pour un petit déjeuner gourmand, servez la couronne simplement avec du sucre glace.
La couronne se conserve au frais sous une cloche environ 2 jours.
Que puis-je utiliser à la place des groseilles ?
Si nous restons sur les fruits rouges, les framboises, les fraises ou, pour une couleur différente, les myrtilles, les raisins ou autre selon vos goûts sont excellents.
