Comme vous l’avez remarqué, dans mes recettes, je cuisine rarement des plats à base de viande, à la maison depuis que mes enfants sont partis, mon mari et moi mangeons beaucoup plus de légumes et de poisson.
Aujourd’hui, j’ai eu l’occasion d’obtenir de la viande de dinde élevée en plein air à la campagne, et c’est ainsi que j’ai préparé ce délicieux plat principal de dinde et pommes de terre à la poêle, c’est très bon et savoureux et on ressent le goût de la viande rustique, accompagné de pommes de terre bien tendres et dorées.
Si cela vous plaît, préparez-le, c’est une recette rapide qui se prépare en une demi-heure, parfaite pour toutes les occasions, même pour les fêtes de Noël.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la dinde avec pommes de terre à la poêle
- 4 morceaux de viande de dinde
- 8 petites pommes de terre
- 1 Oignon
- 200 ml Purée de tomates
- 1 branche Romarin
- 1 branche Sauge
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Vin blanc
Outils
- Poêle
- Réchaud
Préparation pour la dinde avec pommes de terre à la poêle
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon coupé en fines lamelles avec l’huile d’olive, ajoutez les morceaux de viande de dinde et les aromates et faites bien dorer de tous les côtés, déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers puis ajoutez-les dans la poêle avec la dinde, faites cuire à feu moyen en remuant et en faisant également dorer les pommes de terre.
Pour obtenir des pommes de terre dorées à l’extérieur et fermes, vous pouvez d’abord les faire frire dans l’huile à la poêle puis les ajouter à la dinde, c’est ce que fait toujours ma maman, mais j’étais pressée et j’ai évité cette procédure.
Procédez en ajoutant la purée de tomates, le sel et environ 1 verre d’eau, mélangez, couvrez et portez à cuisson pendant environ 30 minutes, en remuant bien de temps en temps.
La dinde avec les pommes de terre à la poêle est prête lorsque la sauce se resserre et devient épaisse.
Conseils et variantes
La même recette peut être réalisée également avec du poulet.
La dinde une fois cuite se conserve au frigo pendant quelques jours, vous pouvez aussi la congeler.
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