Salut les amis,
encore aujourd’hui une autre recette avec les fleurs de courgettes farcies au couscous au four comme vous l’avez compris, je les adore et tant que j’en trouve, je les prépare de mille façons différentes. Elles sont belles à voir, faciles à trouver et délicieuses à déguster, très polyvalentes en cuisine, elles se prêtent à de nombreuses recettes. Tout droit du jardin de mon papa, directement à table farcies avec du couscous assaisonné au thon, tomates cerises, câpres, une recette très savoureuse, simple et légère avec une cuisson au four, mais vraiment très délicieuse.
C’est un plat simple et frais au goût estival, parfait pour une entrée ou un plat principal léger, ils se dégustent bien chauds ou froids, excellents comme finger food pour les buffets, les pique-niques ou la pause déjeuner au travail.
Découvrez comment préparer cette délicieuse recette, facile, savoureuse et adaptée à toutes les occasions.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les fleurs de courgettes farcies au couscous au four
- 12 Fleurs de courgettes
- 50 g Couscous (précuit)
- 40 ml Eau (ou bouillon de légumes)
- 80 g Thon à l'huile
- 2 Tomates
- 1 cuillère à soupe Câpres au vinaigre
- 30 g Provola
- 1 Oignon frais
- 1 brin Basilic (frais)
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
Outils
- Casserole
- Réchaud
- Plaque de cuisson
- Four
Préparation des fleurs de courgettes farcies au couscous au four
Pour la préparation des fleurs de courgettes avec couscous, commencez par nettoyer et laver délicatement les fleurs, écartez-les, retirez le pistil et rincez-les sous l’eau courante.
Préparez la farce : selon les instructions indiquées sur l’emballage, préparez le couscous.
Pour préparer celui précuit, il suffira d’ajouter le même volume d’eau chaude ou de bouillon de légumes, mais non bouillante, salez, couvrez et laissez reposer.
J’ai ajouté un peu moins d’eau (40 ml) car après avoir été sauté à la poêle, il absorbera plus de liquides.
Prenez une poêle, versez de l’huile, l’oignon haché, les tomates en petits morceaux, les câpres, le sel et faites bien revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Égrenez le couscous, ajoutez une cuillère d’huile, mélangez bien puis ajoutez-le dans la poêle avec les autres assaisonnements, ajoutez également le thon et la provola coupée en petits morceaux, le basilic frais puis mélangez et amalgamez bien le tout.Écartez délicatement les fleurs de courgettes et remplissez-les avec le mélange, pressez doucement et tournez les pointes pour éviter que la farce ne sorte.
Disposez les fleurs de courgettes farcies au couscous dans un plat antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive vierge extra, une petite pulvérisation d’eau et passez au four.
Faites cuire les fleurs de courgettes farcies dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, ajustez selon la puissance de votre four.
Lorsque les fleurs de courgettes sont bien dorées, éteignez le four et servez-les.
Anna conseille…
Les fleurs de courgettes au four sont un plat simple et très savoureux. Elles peuvent être servies à la fois comme entrée, comme plat unique ou en variant les quantités.
Il est possible de réaliser de nombreuses versions en modifiant la farce selon vos goûts ; pour d’autres farces, lisez ici
