Les fusilli avec fleurs de courgette et œuf brouillé sont un premier plat très savoureux et invitant, préparés avec des courgettes, du speck et un mélange croustillant de chapelure qui rend ce plat très appétissant.
C’est un plat simple mais riche en ingrédients savoureux et colorés, parfait pour la saison estivale.
Notez la recette et apportez à table ce plat riche en goût, en couleur et en gaieté !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les fusilli avec fleurs de courgette et œuf brouillé
- 10 Fleurs de courgette
- 2 Petites courgettes
- 1 Oignon frais
- 40 g Chapelure
- 20 g Grana padano râpé
- 1 gousse Ail
- 1 brin Basilic
- 1 tranche Pancetta ou speck
- 1 Œuf
- q.b. Sel
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Pâtes fusilli
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Réchaud
Préparation pour les fusilli avec fleurs de courgette et œuf brouillé
Nettoyez les légumes puis lavez-les et coupez-les en petits morceaux, prenez une poêle, faites revenir l’oignon haché avec de l’huile, ajoutez les courgettes, les fleurs de courgette et le sel, faites bien sauter pendant quelques minutes puis ajoutez un demi-verre d’eau et poursuivez la cuisson pendant environ 8 minutes.
Prenez une autre poêle, mettez la chapelure, le grana, l’ail haché et le basilic, mélangez et faites griller quelques minutes avec la pancetta en petits cubes, enfin ajoutez un œuf, brouillez-le avec une fourchette, arrosez d’un filet d’huile, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé et devienne un mélange doré.
Quand les courgettes et les fleurs sont cuites, versez le mélange de chapelure avec la pancetta et l’œuf.
Dans une casserole à part, faites cuire les fusilli dans de l’eau salée, une fois cuits et égouttés, mélangez-les avec la sauce dans la poêle, mélangez bien, dressez et servez bien chaud.
Conseils…
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser un autre format de pâtes courtes et striées, afin qu’elles retiennent bien la sauce.
Retrouvez les autres recettes avec les fleurs de courgette
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser un autre format de pâtes courtes et striées, afin qu’elles retiennent bien la sauce.
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