Le GÂTEAU À LA BANANE, AU CHOCOLAT ET AUX FLOCONS D’AVOINE est un dessert très moelleux et parfumé avec un aspect un peu rustique grâce à l’ajout des flocons d’avoine, mais très nourrissant et gourmand.
C’est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, tel quel ou accompagné de beurre et de confiture avec une tasse de lait ou de café.
Il ressemble au gâteau américain le banana bread, il est facile et rapide à réaliser et nous permet d’utiliser des bananes trop mûres que nous ne mangerions jamais seules.
Il est tellement bon qu’une tranche en appelle une autre, découvrons maintenant la recette !
ESSAYEZ AUSSI CES RECETTES :
Plumcake à la banane avec farine timilia
Petits gâteaux intégrales avec banane et gingembre
Petits gâteaux à la banane et aux baies de goji avec crème
Petits gâteaux aux fruits mélangés avec huile
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau à la banane, au chocolat et aux flocons d’avoine
- 150 g farine 00
- 150 g flocons d'avoine
- 4 œufs (moyens)
- 100 g sucre de canne
- 70 g beurre
- 50 g chocolat noir
- 2 bananes (mûres)
- 1 sachet levure chimique en poudre (pour desserts)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule cm 22-24
- 1 Four
Étapes pour le gâteau à la banane, au chocolat et aux flocons d’avoine
Épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux puis écrasez-les dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Dans un autre bol, battez bien les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre mou et la purée de bananes, mélangez bien le tout, lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées.
Continuez à bien mélanger avec un fouet électrique ou manuel en ajoutant en dernier les flocons d’avoine et le chocolat noir haché ou les pépites.
Lorsque la pâte est prête, versez-la dans un moule de 22-24 cm déjà beurré et fariné, saupoudrez une cuillère de sucre de canne sur le dessus.
Transférez le moule dans un four préchauffé à 180° et faites cuire pendant environ 30-35 minutes en mode ventilé.
Les temps de cuisson dépendent également de la puissance de votre four.
Après 35 minutes, éteignez le four et laissez encore 5 minutes le gâteau, puis démoulez, laissez refroidir un peu avant de sortir le gâteau du moule.
Servez le gâteau tranché sur un plat de service.
Conservation et conseils
Le gâteau se conserve très bien au frais sous une cloche en verre pendant 2 jours, à moins qu’il ne disparaisse avant.
Les bananes doivent être mûres, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre semoule.
Si vous aimez la cannelle, vous pouvez aromatiser le gâteau et l’ajouter à la pâte.
Le gâteau se conserve très bien au frais sous une cloche en verre pendant 2 jours, à moins qu’il ne disparaisse avant.
Les bananes doivent être mûres, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre semoule.
Si vous aimez la cannelle, vous pouvez aromatiser le gâteau et l’ajouter à la pâte.
