Le gâteau à l’orange avec chocolat et cannelle est un dessert délicieux alternatif pour les fêtes, pour ceux qui n’aiment pas le classique panettone et pandoro, ce gâteau très parfumé est parfait à présenter sur nos tables pendant les jours de fête ou pour d’autres occasions importantes.
Un gâteau spectaculaire avec de nombreuses saveurs et parfums vraiment uniques, la note agrumée des oranges qui se marie bien avec le chocolat noir aromatique et la touche épicée de la cannelle.
Ce gâteau est parfait parce qu’il enferme les saveurs et les parfums des fêtes de Noël typiques de cette période, un simple dessert préparé à la maison avec une apparence invitante pour surprendre vos invités.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour le gâteau à l’orange avec chocolat et cannelle
- 200 g Farine 00
- 2 Œufs gros
- 90 ml Sucre en poudre
- 70 g Yaourt blanc sucré
- 70 ml Huile de tournesol
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 1 Zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 50 g Chocolat noir
- 150 g Chocolat noir
- 1 Orange
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 2 cuillères à café Jus d'orange
- q.s. Fleurs en sucre
- 1 Ruban rouge
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 petite casserole
- 1 moule
- 1 plateau
Préparation du gâteau
Le gâteau peut être préparé avec le bimby ou dans un bol à la main en utilisant un fouet.
Versez le sucre dans le bimby, ou dans un bol pour pétrir à la main, ajoutez les œufs et le zeste d’orange râpé et commencez à pétrir, réglez la vitesse 4, ajoutez l’huile et le yaourt, pétrissez encore, puis incorporez la farine et enfin la levure, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.Versez la moitié de la pâte dans un petit moule, beurré et fariné, ajoutez les 50 gr. de chocolat noir en morceaux et recouvrez avec le reste de la pâte.
CUISSON
Passez le gâteau au four, faites-le cuire à 180° ventilé pendant environ 25 minutes, ajustez le temps en fonction de la puissance de votre four.En attendant, récupérez des zestes d’orange non traitée, faites-les ramollir pendant deux minutes au micro-ondes ou dans une petite casserole avec une cuillère à soupe de sucre et le jus d’orange.
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir un peu puis démoulez-le.
Faites fondre le chocolat noir râpé dans un bol au micro-ondes ou dans une petite casserole au bain-marie, à feu doux, en remuant continuellement. Dès que le chocolat fond, retirez du feu et continuez à mélanger.
Passez les zestes d’orange à moitié dans le chocolat et mettez-les au réfrigérateur pour refroidir.DÉCORATION
Placez le gâteau sur le plat de service, versez le chocolat noir, répartissez-le bien avec le dos d’une cuillère.
Décorez le gâteau avec les zestes d’orange, des fleurs en sucre, des confettis et ce que vous préférez.
Laissez le chocolat prendre, puis ajoutez un joli ruban rouge.
Le gâteau à l’orange, chocolat et cannelle est prêt à être servi.
CONSERVATION, CONSEILS ET VARIANTES
Le gâteau à l’orange avec chocolat et cannelle peut être préparé simplement sans glaçage au chocolat et décorations, pour le déguster quotidiennement au petit-déjeuner ou au goûter.
Il reste très moelleux le lendemain et doit être conservé dans un endroit frais.
Puis-je utiliser du chocolat blanc à la place du noir ?
Oui, bien sûr, vous pouvez le remplacer par du blanc.
Puis-je décorer le gâteau avec des groseilles ou d’autres fruits ?
Bien sûr, le rouge est très festif, les groseilles ou les framboises conviennent.
Voici un exemple avec chocolat blanc et groseilles.
Couronne de Noël avec chocolat et groseilles
